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しそ巻(豚)
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椎茸肉詰め
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砂肝
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もつ煮込み
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かぶ味噌
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お通し ポテトサラダ
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チーズのり
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ささみスモーク
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ささみスモーク
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ピーマンチーズ豚巻
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しそ巻(豚)
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いや、美味い。この店は何食べたって間違いない。近くにあると幸せになれる店、知ってると人生が豊かになる店。すっかりファンになってしまった。
友人たちと、神楽坂近辺で美味しいもの食べながら話そうとなり、予約して焼き鳥の人気店へ。オープン直後からすでにけっこうな人の入り。ドリンクオーダー後、フードは紙に書いて店員に渡す仕組み。440円のお通しで、ポテトサラダが来る。もう、これがすでに美味い。最初の一品として、いい感じに食欲をかき立ててくれる。食べるのに夢中で、写真を撮ってないものが多い。以下の画像を上げておく。
しそ巻(豚)
ささみスモーク
砂肝
椎茸肉詰め
ピーマンチーズ豚巻
もつ煮込み
かぶ味噌
チーズのり
このほかに、ささみ、はつ、レバ、うずらの玉子、ねぎ間、ミニトマト豚バラ巻、つくね。
どれも美味しい。しそ巻(豚)、ピーマンチーズ豚巻、ミニトマト豚バラ巻が強く印象に残る。あとは、ささみスモークと、椎茸肉詰め。ここは鳥も美味いが、豚の使い方が非常に上手。ピーマンチーズ豚巻なんて、他店にありそうで、なかなかない逸品。ピーマンの食感とチーズの旨味、豚バラの香ばしさを三位一体で堪能できる、最高の酒のあて。
これらのメニューに代表されるように、この店は、「旨味」の足し方に長けている。ささみを燻してマヨネーズを添えたり、椎茸とひき肉を掛け合わせたり。チーズのり、なんて、まさにその典型。シート状のチーズをのりで挟んだだけの品。チーズのコクと程よい塩加減が、のりの甘さと合わさって、止まらなくなる美味しさ。こういうのって、料理人のセンスとしかいいようがない。
画像１枚目の、しそ巻(豚)は、塩と脂と旨味のバランスが絶妙で、何本でも食べたくなる完成度だった。総じて、美味しい、以外の言葉が出てこない。
茅場町の宮川のように、ストイックに鳥だけを追求して、焼き鳥とから揚げだけで勝負、みたいな名店もいいが、あほう鳥のような、串焼きをメニューの中心に添えつつ、適度に素材も技法も幅を広げて食事を盛り上げてくれる焼鳥屋が自分の行きつけとしてラインナップされていると、毎日がどれだけ充実することだろう！
いいな、神楽坂や飯田橋の人は。こんな名店が近くにあって、いつでも来ることができるのだから。
今回で食べログのレビュー、東京都の100件目とのことで、その記念に、最近一番美味しかったこの店を紹介。
25年3月17日に投稿を開始。1か月半で、いつの間にやら200フォロワー。いつも、いいね、をありがとうございます。こんな、愛情爆発でくどいレビューに付き合ってくれる皆様に、心から感謝。公開した口コミがどんなに反応がなくても、好きな飲食店のことを思い、毎日コツコツ好きなことを書いていたらここに至った次第。継続って大事なんだと強く実感。これからもよろしくお願いします。
願わくば、あほう鳥を超える衝撃を、今年また、味わえますように。