-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193523388 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193523388","content_type":"ReviewImage","content_id":193523388,"voted_flag":false,"count":10,"user_status":"","blocked":false}
-
券売機
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193523395 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193523395","content_type":"ReviewImage","content_id":193523395,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
内観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193523398 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193523398","content_type":"ReviewImage","content_id":193523398,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
鷲掴みとんこつ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193523410 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193523410","content_type":"ReviewImage","content_id":193523410,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
鷲掴みとんこつ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193523412 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193523412","content_type":"ReviewImage","content_id":193523412,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193523392 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193523392","content_type":"ReviewImage","content_id":193523392,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193523391 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193523391","content_type":"ReviewImage","content_id":193523391,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193523394 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193523394","content_type":"ReviewImage","content_id":193523394,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
内観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193523400 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193523400","content_type":"ReviewImage","content_id":193523400,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
内観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193523403 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193523403","content_type":"ReviewImage","content_id":193523403,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
食券
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193523404 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193523404","content_type":"ReviewImage","content_id":193523404,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
鷲掴みとんこつ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193523407 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193523407","content_type":"ReviewImage","content_id":193523407,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
鷲掴みとんこつ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193523416 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193523416","content_type":"ReviewImage","content_id":193523416,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
鷲掴みとんこつ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193523418 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193523418","content_type":"ReviewImage","content_id":193523418,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
鷲掴みとんこつ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193523420 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193523420","content_type":"ReviewImage","content_id":193523420,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
完食！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-193523421 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-193523421","content_type":"ReviewImage","content_id":193523421,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
福岡県八女市立花町の国道3号線沿い、「あなたの心を鷲掴み」です。
新年明けましておめでとうございます！
理系九州男児の拙い文章ではありますが、
今年も御付き合い頂けますと幸いです(o^^o)
新年一発目のレビューはこちら『あなたの心を鷲掴み』さん。
スープの材料は「骨」「水」「しょうゆ」のみ！
油(背脂・ラードなど)・塩・うまみ調味料など一切不使用！
を謳っている行列人気店です。
店内はカウンター13席のみ。
過去に事情あったようで、18歳未満は入店お断りとなっております。
コアなファンで毎日行列する人気店へ、
2022年最終営業日の12月31日に初訪問致しました!(^^)!
豚骨ラーメンのメニューは、
「鷲掴みとんこつ」(一般的な店の約5～6倍濃度)
「Wとんこつ」(一般的な店の約3倍濃度)
「とんこつ」(一般的な店の約2倍濃度)
の3種類。
券売機の前でウチのカミさんが濃度にちょっとビビっていましたので、
私が背後から券売機をポチ～っ。
今店おススメの「鷲掴みとんこつ」(一般的な店の約5～6倍濃度）を注文致しました(^o^)v
スープは、豚骨の白濁をはるかに超えた"茶褐色"。
レンゲでスープをすくい上げると、ポタージュスープのような粘度です～(((；ﾟДﾟ)))
スープを一口…。
「んんん……？ う・う・う……、こりゃ旨～～いっ！！！」
初めての味に脳が一瞬フリーズしてしまいましたが、
あまりにもの豚骨"旨み"のカタマリに、
脳がイッキに覚醒しました～(*ﾟ∀ﾟ*)
隣りを見るとウチのカミさんは何回も大きく頷きながら、
「こう来たか……、こりゃスゴイな…」
と、まるでミシュランガイド調査員（逢ったことありませんが）の反応（笑）
味の表現は大変難しいのですが、
とにかく豚骨の旨みがス・ゴ・イ！
そして、醤油との味バランスが逸材！
また、"硬さの指示は受けません"を謳う自家製の胚芽入りちぢれ麺が、
茹で加減とスープとの味一体感がとても素晴らしい！
刻みタマネギの仄かな酸味＆苦みは隠し味的役割ですね(*^o^*)
「参りました！」と、心の中で何回も呟きながらの完食です！
おそらく私が53年間食べてきた中で、
スープは関東つけ麺も含めて最高濃度。
しかし凄いのは、
ウチのカミさんも含めて胃モタレが全くゼロ！
こんなにスープ濃度があるのに、スープの後味がスッッキリ！
これは化学調味料と添加脂を使用しない"賜物"だと確信しました( ^ω^ )
ここ4～５年くらい、九州の豚骨ラーメンには何かとガッカリすることが多かった私…。
県外や海外からのインバウンド客へ媚び、アッサリ方向へ進む大手＆老舗店＆新規店…。
従来の豚骨スープに化調ドバ～から脱することが出来ない従来店…。
「このままでは九州の豚骨ラーメンには将来が無いな…」と確信めいた諦めがありましたが、
アナワシ（あなたの心を鷲掴み）さんの、
"進化"いや『深化』追求された豚骨ラーメンを味わいまして、
「まだまだ豚骨ラーメンも捨てたモンじゃないな～！」と思った次第であります(о´∀`о)
とうてい真似出来ないこの味に、大将が自信持っている意味がよ～く判りました。
この味はまさに"唯一無二"の味なのです！
今日はご馳走様でした！また来ま～す！