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夜の点数：3.5
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 -
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魚と酒の最高タッグ！一皿ごとに感動のある「魚焼男 新橋本店」
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2025/10/28 更新
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平日夜に友人と訪問。新橋駅から徒歩数分、階段を降りた先にある隠れ家のような居酒屋。カウンター席中心の店内は活気がありつつも落ち着いた雰囲気で、スタッフさんの声かけや気配りも心地よかったです。魚好き・日本酒好きにはたまらない空間。
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【注文した料理】
・トロたくユッケいくらがけ（¥1,089）
・炙り大トロ〆鯖（¥1,089）
・生アジフライ（¥638）
・大人のチータラ（¥638）
・うんまい漬物（¥429）
・海苔おかわり（¥88）
・スペシャル飲み放題（¥2,980）
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【料理の感想】
◆トロたくユッケいくらがけ
升に盛られたネギトロの上に卵黄とイクラがたっぷり。イクラがこぼれ落ちるほどの豪快な盛り付けで、思わず歓声が上がる一皿。まろやかな卵黄とトロの旨味、プチプチのイクラの塩気が一体となり、口の中が幸せになります。海苔で巻いて食べるのもおすすめ。
◆炙り大トロ〆鯖
皮目を炙った香ばしさと、中のレア感のバランスが絶妙。脂の甘みと酢の酸味がちょうどよく、レモンを軽く絞るとさらにさっぱり。日本酒が進む逸品です。
◆生アジフライ
衣はサクサク、中はふっくらジューシー。生のアジを使っているため、旨味が濃くて身がしっとり。塩とレモンでシンプルにいただくのが正解。
◆大人のチータラ
軽く炙られていて香ばしい香り。チーズの濃厚さと焦げ目の香ばしさがたまらず、おつまみにぴったり。
◆うんまい漬物・海苔おかわり
濃い味の料理の合間にちょうどいい箸休め。香ばしい海苔でユッケを巻いて食べると最高。
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【飲み放題でいただいた日本酒】
スペシャル飲み放題（¥2,980）を利用。全国の銘酒が揃い、どれも丁寧に管理されていて美味しかったです。
・天賦（鹿児島／西酒造）…果実のような香りと柔らかな口当たり。バランスの取れた一本。
・羽根屋（富山／富美菊酒造）…透明感がありフルーティー。魚料理との相性抜群。
・刈穂（秋田／秋田清酒）…山廃仕込みの力強い辛口。炙り鯖と相性◎。
・紀土（和歌山／平和酒造）…爽やかな酸味と軽快な飲み口。飲み飽きしない。
・石鎚（愛媛／石鎚酒造）…すっきりとした辛口。後味に米の旨味が残る。
・ちえびじん（大分／中野酒造）…やわらかでフルーティー。飲みやすく上品。
・作（三重／清水清三郎商店）…香り高く旨味が広がるモダンな一本。
・鍋島（佐賀／富久千代酒造）…芳醇で華やか。余韻の長さが印象的。
・江戸開城（東京／港区）…瑞々しくキレのある味わい。都内醸造の個性派。
・玉録（岡山／利守酒造）…しっかりした米の旨味。燗にも合うタイプ。
・王祿（島根／王祿酒造）…無濾過生原酒の力強い旨味とキレの共存。飲み応え抜群。
・サバデシュ（茨城／吉久保酒造）…鯖に合う日本酒として造られた、軽やかで香り豊かな一本。
・水芭蕉（群馬／永井酒造）…爽やかな香りと上品な甘味。飲みやすさ抜群。
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【総評】
どの料理も素材の良さをしっかり引き出していて、特に魚の火入れが見事。日本酒のラインナップも豊富で、飲み放題でも品質が高いのが嬉しいポイント。
スタッフさんの説明も丁寧で、日本酒初心者でも安心して楽しめます。
魚と日本酒をしっかり味わいたい夜に、ぜひおすすめしたい名店です。