2回
2020/10 訪問
秋の味覚
2020/10/17 更新
2019/12 訪問
茶園に囲まれて
鹿児島では名の知れたお茶屋さんの和香園が営んでいらっしゃるお店です。
茶園に囲まれた場所で、お茶を取り入れたお料理をいただける贅沢な料亭です。食べ終わった後も、離れがたくずっと気の合う仲間と、お茶を飲みながら語らっていたくなる雰囲気があります。
お料理は、会席料理になっていて、お茶が取り入れられています。ですが、お茶の味が強いと言うわけではなく、お料理の味を邪魔しないよう控え目に、お茶の風味がするという感じです。賛否があると思いますが、個人的には、もっとお茶の風味を前面に出しても良いんじゃないかなと思います。苦いお茶が好きなので(^^;)
季節ごとに献立が変わるとのことですので、春夏秋冬の旬の味が楽しめます。
2019/12/31 更新
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前回は 年末に伺い、別の季節の料理もいただきたい！
ということで、今回は秋の味覚をいただきにまいりました。
会席料理ですので、基本的な構成は前回のときと同じですが、各所に秋を感じることができました。
この季節に、紅葉が添えてあるのは よく見かけることがありますが、枝のついた柿がドーンと添えられてるのは なかなか見られないのではないでしょうか。柿は渋柿で食べれないとのことでした(^^;)
どれも美味しかったのですが、鯛のうろこ焼きが圧巻でした。鯛の切り身を焼いた後に、バーナーで皮を焼いたものと思います。うろこの一つ一つがパリパリ サクサクの香ばしい食感で、淡白な鯛の身の味を引き立てています。
今回も 贅沢な時間を過ごすことができました。
また 別の季節に伺いたいと思います！