この口コミは、inaviさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
ヤウメイ二重橋前、有楽町、日比谷/飲茶・点心、中華料理
-
昼の点数：5.0
-
￥8,000～￥9,999 / 1人
-
-
料理・味 5.0
-
|サービス 5.0
-
|雰囲気 5.0
-
|CP 5.0
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味5.0
-
| サービス5.0
-
| 雰囲気5.0
-
| CP5.0
-
| 酒・ドリンク- ］
「香港に行かずに香港より美味い飲茶とオールドグッド香港を味わえるサイコーの飲茶店」
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318588473 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318588473","content_type":"ReviewImage","content_id":318588473,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318588477 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318588477","content_type":"ReviewImage","content_id":318588477,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318588483 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318588483","content_type":"ReviewImage","content_id":318588483,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318588489 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318588489","content_type":"ReviewImage","content_id":318588489,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318588492 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318588492","content_type":"ReviewImage","content_id":318588492,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318588495 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318588495","content_type":"ReviewImage","content_id":318588495,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318588496 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318588496","content_type":"ReviewImage","content_id":318588496,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318588500 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318588500","content_type":"ReviewImage","content_id":318588500,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-318588504 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-318588504","content_type":"ReviewImage","content_id":318588504,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2025/09/13 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
題名は、三十年来香港に毎年通う者が言うのだから間違いない(笑)
土曜日の開店11時に予約。この11時というのが大事で、オールドグッド香港をイメージした優雅な店内が昼時は雑多なお喋りで三割方台無しになる。開店からの一時間が狙い目。
今回は、八千円のコース。かなりのホテルダイニングでも出ないかもなジャスミン茶も含まれての料金で、当店の看板料理は一通り含まれており、お値打ち。
海老餃子・帆立焼売・豆苗餃子は、三種類の調味料が添えられており、何も付けずに先ずはいただいてと言われ正にそれで十分美味しいが、一品毎に変えられる調味料はフレンチのソースとして積極的に使うべき。歯ごたえのしっかりした具材に目が行くが、本当の味わいどころは絶妙の柔らかさの皮の練りと蒸し。ここまで絶妙な店は香港にもそうはない。
その皮の旨さは、腸粉で更に発揮される。もはや、主役は皮。
春巻は、鴨ローストをほぐしたものが包まれ、甜麺醤ベースの調味料でいただく。分かる方は分かるだろうが、北京ダックのオマージュだ。鴨ローストが案外と野趣に富んでいて、ソースと相まって、赤ワインを欲する味。
チャーシューパオは、一転して甘い！ギリギリを突いた餡が傑作。このコースは蒸し物は、香港の伝統的な味をアップデートではなく極限までグレードアップさせたシェフの地肩が分かる美味しさ。
飲茶の最後は、鹿肉パイ包み。これは、鴨春巻と同じく、伝統的な飲茶にジビエを組み合わせた香港にはないチャレンジングなもの。鹿肉はよく煮込まれていて硬さや臭いは全くなく、さらに辛さのない香りだけたっぷりな胡椒にそそられ、シットリしたパイも満点な素晴らしい出来。
担々麺は、辛さに傾倒したガチではなく、ここまでの味をキリリと締める香りとヒリリとした辛さをシェフがしっかりと御しているのが良い。麺も手打ちだろうか、ラーメンとも中華麺とも違う硬さと歯触りに感心させられる。神は細部に宿るというが、皮しかり麺しかり粉物の旨さに最後まで唸らされっ放し。
ここで、追加注文の蓮包みおこわをいただく。塩漬け家鴨卵が入っていた。この具材は癖が強いのだが、実に見事な塩梅で癖をアクセントに残しながら食べやすくなっていた。香港だと、ボリュームたっぷりで頼むのにリスクがあるが、適度な少量なのもありがたい。
甘味は、これも塩漬け家鴨卵を用いたカスタードを餡にした饅頭。ここでキッチリとジャスミン茶の最後の一杯をいただいて、ご馳走様。
店員さんは恭しく余計なことは言わないが、尋ねれば打てば響く鼓のように的確な応えが帰って来る。