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金谷 本店広小路、上野市、茅町/すき焼き、牛料理、しゃぶしゃぶ
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夜の点数：3.9
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.7
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
素材の味を堪能できる、絶品すき焼き。水も酒も入れないのに一切焦げない！
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食材
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1枚目
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食材並べた状態
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完成状態
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食事
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店舗外観
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店内廊下
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メニュー①
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メニュー②
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2025/06/09 更新
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一度行ってみたかったお店。
旧伊賀街道に建つ伊賀肉を扱うお店、なかなか年季の入った店構え。正面は狭いですが、奥行きは恐ろしく長い建物なんです。1階は精肉店、2階に飲食をする個室が備えられています。
今回はホットペッパーから予約しましたが、確認の電話がかかってきて予約時点でメニューを決めてくださいと言われます。今回はとりあえず基本であるすき焼きをチョイス。
仲居さんがついて調理してくれますが、最初に肉だけを人数分焼いてくれます。（写真2枚目）
味付けは砂糖を直接ふりかけ、醤油をかける西日本スタイル。変に甘すぎることも無く、お肉の味が堪能できます。同じ三重県の松阪に比べると脂を必要以上に珍重しないようですね。
1枚目を食べ終わると残りの食材を一気に並べます。（写真3枚目）
ここでも砂糖＋醤油のみの味付けで、水や酒などは一切加えません。これで焦げないの？と心配になって食材を動かしてしまいそうですが、ココはぐっと我慢なんだそうです。見ているとビックリするくらい水分が出ます、動かさなければちゃんと旨味と一緒に水分が出るものなんだそうです。
今回はやたらと淡路産新玉ねぎの説明をされましたが、一つ一つの食材の旨味が濃く絶品です。決して支払いは安いお値段ではありませんが、満足度が高く高額だとは感じませんでした。
街道沿いのお店なので、素晴らしいお庭が見えたりなどの演出はありません。仲居のオバちゃんも丁寧過ぎることも無く、割と和やかな雰囲気でした。