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銀座で大好きなお料理やさんの1つ。
こちらはお魚やお肉を一切使わないお野菜だけで構成されたコース料理が目玉でもあり、母のお誕生日に招待しました。
人気店でかなり前から予約しました。1階の入り口は素朴ですがエレベーターを上がり扉が開くと別世界！
オープンキッチンでカウンター席が目に入ります。いつもはカウンターでは無かったのですが、今回は母と2人だしカウンターを予約。
お料理している様子を見ることができてばい楽しめます。お皿から彩まで文句なしの芸術です。
最初の訪問の時は、お野菜だけなんて、絶対満足度低いだろうと思っていましたが、総料理長秋山氏に謝らなくてはと思いました。ご挨拶もしたけれど秋山さんも素敵なお人柄！その後、何度も訪れていますがお野菜では1番の満足感。
調理方法から味付けまで、色々な表現なので、お野菜だけ食べている感覚ではありません。椎茸のフライなんて、お肉を食べている感覚でした。
ただ、母が一言「これだけお野菜コースなら他も食べてみたいと」(笑)確かに！！次回はトライしてみます。
最後のカキ氷も見た目楽しさ含めメチャメチャ大好き。いつも楽しいお食事をありがとうございます。
【FOOD】
お野菜コース 13,500円
お持ち帰りのお菓子？
詳細忘れてしまいました！
【DRINK】
シャンパン グラス
白ワイン Sauvignon Blanc 6,500円
赤ワイン Pinot Noir 8,400円