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夜の点数：4.5
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.7
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.7
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
食材の良さを引き出す、出汁の透明感
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2019/12/26 更新
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素材の良さを引き出す、シェフの姿勢が素晴らしい。透明感のある出汁の旨みを楽しめる懐石料理。
お碗の出汁、極めてジューシーな黒毛和牛、シェフが特許を持つ特製土鍋で炊いた〆のご飯が絶品でした。
加えて、シニアソムリエの奥さまが選ぶシャンパンとワインも素晴らしい。分厚い旨みとミネラル感があり、実に和食に合うのです。
驚きました。
カウンター8席のみの隠れ家。コスパ良し。
シェフの引き算の美学が私の心を捉え、ヘビロテの予感。