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夜の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 3.9
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.8
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク3.9 ］
「池尻大橋の隠れ家フレンチ」カジュアルな本格派
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2024/06/16 更新
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池尻大橋駅から徒歩5分。
カジュアルな佇まいの隠れ家フレンチがある。
青山の有名店でシェフを務めた鵜澤さんが
良質の素材を幾重にも織りなす旨みで包んだ
一皿を演出する。
それは、八丈島で獲れた尾長鯛のカルパッチョ、
ムラサキウニとアサリが載った
冷製フェデリーニ（細いパスタ）、
鹿児島で獲れた平スズキの魚介のスープにおいて、
絶妙なマリアージュとなる。
特に、旨みたっぷりスープとウニが絡まった
冷製フェデリーニは絶品だ。
ミネラル感たっぷりの白ワインと合わせれば
桃源郷を彷徨うことになる。
魚介のスープは、様々な魚のアラで取った
濃厚複雑なぶ厚い旨みにトマトが絡み、
平スズキの品のある淡白な味わいを彩る。
魚介だけではない、
マッシュポテトに載せられた
フォアグラと新玉葱のローストも絶品だ。
三層の旨み×旨み×旨みが
食欲のスイッチを入れる。
そして、グラスに入ったワインが蒸発していく。
〆は、A5黒毛和牛のイチボのロースト。
素材の良さが際立ち、口福を噛み締めるのだ。
お店はカジュアルな雰囲気ではあるが、
素材と旨みは本格派。
肩肘張らずに、鵜澤流フレンチを楽しめるのが
この店の魅力だと、私は思う。
世田谷の食通の皆さま、
一度食べに行ってみてはいかがでしょうか。