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2019年12月訪問 特せいろ蒸し 7.5 白焼きわさび 5 10段階評価 初の福岡遠征で柳川市の名物、 うなぎのせいろ蒸しを食べに 老舗の本吉屋さんに訪問。 関東の人間には西日本のうなぎは未経験ですが 蒸す作業がはいるこのうなぎはどんな物かと 楽しみでした。 まず白焼きわさびからでてきました。 割と肉厚です。 やはりかなりさっぱりしてる。 白焼きは多分蒸してはしておらず、 焼いただけの物と思わらる。 やはり関東のふっくらした方がいい。 次にせいろ蒸し。 タレもやはりかなり関東とは違い 慣れてないせいもあるが、微妙。 うなぎも白焼き同様さっぱりしてます。 西日本でうなぎを食べた事ないので中々 評価が難しいですが、やはり関東のこってりとした うたぎが好きかな。 後、やはり有名店でこんではいますが、 もう少しスタッフの対応をしっかりとすると 嬉しい。
2019/12訪問
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