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夜の点数：3.8
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
料理にこだわられている三坪のお店
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かつを わら焼き塩タタキ 時価（1500円）
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新さんま造り 1200円
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とり刺し 800円
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芋焼酎水割り 550円
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菊正宗しぼりたて冷酒 600円
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2025/10/28 更新
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平日の１９時頃に入店しました。
先客は2名でした。カウンターのみですが、詰めて座れば8人入れるかと思います。一部、カウンター下が厨房の通路になっていますので、そこは開けておかないといけないかもしれませんが。
入店すると、まず一人2品注文が必須とのことを伝えられます。
そこをクリアできない方は残念ながら入店はできない仕組みになっています。
お腹をすかせて入店しましょう！
着席して早速、かつをのわら焼き塩タタキ（時価 1500円）、新サンマの刺身（1200円）、とり刺身（800円）を注文しました。ドリンクは芋焼酎の水割りにしました。
とり刺身はすごいですね。臭みは全く無く、甘みと旨味がしっかりあります。生姜を溶いた醤油か刻みワサビ醤油で頂きます。どちらも美味しいです。
臭みがないので刻みワサビを少量と醤油を少し付けるのが個人的には最高の塩梅だと思いました。
新サンマは脂ノリノリでこちらも良いですね。このタイミングで日本酒に切り替えました。菊正宗のしぼりたて日本酒です。全然知らなかったのですが、菊正宗もしぼりたては旨味があって美味しいですね！
サンマの脂と日本酒がよく合いました。
最後はかつをのわら焼き塩タタキです。
厨房で豪快に藁でファイアーしています。
カツオだけでなく、店内の全員が藁の香りに包まれます。
出てきたカツオは両端面が焼目が付いていて、その間は赤身が見えています。塩が振りかけられて焼目が付いた端面は藁の香りもあり、炙りの温度もあり旨味が最大限に感じられました。
この日は翌日が早かったので、アルコールは控えましたので、次はしっかりと日本酒、焼酎、ビールと合うか確かめたいと思います。
確かめるまでもなく、合うことはわかっていますが。
また伺いたいと思います。ご馳走様でした。