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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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木灰そばを初めて食べました。
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木灰軟骨ソーキそばセット（1100円）
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2026/01/26 更新
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日曜日の11:15頃に入店しました。
先客は3名でした。
店内はテーブル席とカウンター席がありました。1人でしたのでカウンター席に着席しました。
注文はQRコードから実施するタイプです。
木灰軟骨ソーキそばセット（1100円）を注文しました。
先にポークたまごおにぎりが到着しました。
続いて木灰軟骨ソーキそばが到着。美しい見た目ですね。
軟骨ソーキはドーンと大きくて存在感があります。表面は炙られており、仕事が丁寧ですね。
軟骨までプルプルで柔らかく、臭みなどは感じず、最高の仕上がりだと思いました。
なかなかに凄い軟骨ソーキでしたが、麺も最高に美味しかったです。というか、木灰そばと銘打っておられますので、麺がウリだと思います。
木灰そばは、かん水で作られた麺に比べるとプツプツ感は控えめですが、臭みがなく、繊細なスープによく合いますね。
ポークたまごおにぎりも、たまごからジュワッと旨味が溢れ出してきてこちらも美味しかったです。
ポークたまごおにぎりは持ち帰りもできるようで、テイクアウトのみのお客さんもおられました。
自宅で食べたり、お土産にも良さそうですね。
メニューも豊富でしたので、また伺いたいと思います。
ご馳走様でした。