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北海道へは何度も行きましたが、その中でも記憶に残っている料理のひとつに味乃 じゃんぼさんがあります。 行ってから4年もたつけど、今思い出しても美味しかったな、と。 そんなじゃんぼさん、いつの間にか閉店してしまったんですね。 コース料理で注文したのですが、どのメニューも工夫がなされていて感動するお味。 ウニのムースがふわふわで、ミョウバンくささもなく新鮮で美味しかった。 牛肉巻ご飯の牛肉が上質で、もっと欲しくなる味だった。 白魚の天ぷらがサクサク、お魚の旨みも感じられた。 ファアグラのサンドイッチは初めて食べた。 濃厚なフォアグラに厚く切ったトマトとレタスで絶妙なバランス。 パン自体も甘みがあって美味しかった。 バジルとコーンのスープには、北海道らしいお味を感じた。 店主は気さくで、北海道の食について話してもらったりもした思い出のあるお店。 札幌に行く際には寄りたいレストランでしたが、大変残念です。
2014/10訪問
1回
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2018/07訪問
1回
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