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昼の点数：4.5
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「人類みな麺類」プロデュースの「ヤマネコ軒」セカンドブランド
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2022/11/03 更新
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本日1軒目は江坂にある「注文の多いラーメン屋」さんです。こちらは「人類みな麺類」さんがプロデュースしている「ヤマネコ軒」さんのセカンドブランドということでやってきました、楽しみです。
もちろんお目当ては貝出汁ラーメン「リッチ」です。券売機で購入して着丼を待ちます。
到着しました。まずはスープから。貝出汁ですが、ガツンと貝出汁というよりも、そこに白醤油も手伝ってか、優しいお出汁感もあります。
麺はモチモチの中太やや縮れやや平打ち麺です。
トッピングはチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔、ナルトです。チャーシューは鶏チャーシューと豚チャーシュー。鶏チャーシューは一般的なものよりもしっかりと食べ応えがあります。豚のチャーシューは「人類みな麺類」オマージュですが、そこまで分厚くはなく、食べやすく仕上げられています。メンマはコリコリした食感です。ネギは水分量低めの万能ネギを使用されています。
「人類みな麺類」さんのお弟子さんがされている大阪のお店の中では一番美味しかったです。今度は別のラーメンや貝ライスを食べてみたいですね。ごちそうさまでした。