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麺ふたり大阪上本町、谷町九丁目、谷町六丁目/ラーメン
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夜の点数：4.4
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
magari営業から独立した上本町のラーメン店の魚介系清湯塩ラーメンとキノコ煮干し清湯醤油ラーメン
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2025/12/21 更新
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本日の夕食は上本町の「麺ふたり」さんです。
それでは「鯛とハマグリの塩ラーメン」と「背脂煮干しキノコ醤油ラーメン」をください。
着丼です。まずは塩ラーメンから頂きます。スープは貝出汁と鯛の魚介系の出汁に控えめの塩がよく合います。
麺はつるつるとした中細ストレート麺です。
トッピングは鯛、ハマグリ、メンマ、刻みネギ、ゆずの皮です。
続いて醤油ラーメンです。ライトな煮干しに醤油のかえしです。背脂のコクとキノコの旨味も感じます。
麺はモチモチで力強い中太ストレート麺です。
トッピングはチャーシュー、刻みネギ、メンマ、しょうが、岩海苔です。キノコもたっぷり入ってます。ごちそうさまでした。
鯛とハマグリの塩ラーメン 4.3
背脂煮干しキノコ醤油ラーメン 4.4
2025年ラーメン屋巡り201,202杯目