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栃木にある名店の鶏清湯醤油ラーメン
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2026/01/26 更新
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本日1軒目は、栃木の名店「手打 焔」さんが京阪守口店の「駅弁とうまいもの大会」に出店されていると聞き、やってきました。
会場はさすがの人気で行列。
それでも待ち時間は20分ほどで、レジまで到着しました。
注文は「醤油ラーメン」。
着丼です。
まず目を引くのは、表面にくっきりと浮かぶ鶏油。
さっそくスープをひと口。
鶏と醤油の旨味がバランスよく合わさっていて、かなり好みの味わいです。
コクの奥に、豚の旨味も感じられます。
麺はややモチっとした中太の、やや平打ち縮れ麺。
スープとの絡みも良く、食べ応えがあります。
トッピングはチャーシュー、メンマ、ほうれん草。
チャーシューは豚で、しっかり目の仕上がり。
催事とは思えない完成度で、大満足の一杯でした。
ごちそうさまでした
2026年ラーメン屋巡り：14杯目