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昼の点数：4.8
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￥20,000～￥29,999/ 1人
訪問時点の為替レート換算での金額になります。
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料理・味 -
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￥20,000～￥29,999
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ミシュラン1つ星 安定の香港料理
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2026/01/16 更新
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地下鉄旺角駅を降りて3分ほど歩いたコーディスホテルの6階。昨日行ったチムサッチョイのシャンパレス（香宮）の伝統的で豪華な内装とは、打って変わってモダンで落ち着いたグレー系の色使いの店内。
香港はこの日が最終日なので1人でも注文できるお店の看板メニュー、グルメ・テースティング・メニューを注文。
・ワイン風味の濃厚なエビ・極上ハニーグレースチャーシュー（この2品が前菜の看板らしい）
・紹興酒蒸し車海老（大エビが真ん中にドンと鎮座し卵白が茶碗蒸しのように囲んでいる一品）
・海の幸の煮込み（18頭南ア産鮑、魚の浮袋、貝柱と椎茸、透明なスープ）鮑、貝柱、きのこなど9つの具材の入った透明なスープ（写真では既に鮑だけ食べてしまったので、ない！）
・グリーン・ロブスターのきのこXOソース（ロブスターの半身焼きに上からいろいろな具材の入ったきのこベースのXOソースをかけた一品。このソースが絶妙においしくて、ロブスターよりもこっちがメインではないかと思ったほど。思わずすべてすくって食べてしまった。（しかし、、、一番のメイン写真を食べるのに夢中で撮り忘れた！）
・黒タラ、にんにく、ねぎと黒豆ソース
・季節の緑黄色野菜のカニ味噌煮込み（カニ味噌餡が絶妙）
・塩漬け肉と干し椎茸のもち米炒め（ちょっと甘めのご飯）
・15年熟成みかんの皮と胡麻団子入り小豆スープ
これぞ香港料理といった高級食材を使いながら、それを活かす微妙で複雑なソースで引き立て、口に入れた瞬間に奥深さで思わず、うんと唸らせる。正に日本ではなかなか食べることができないレベルの料理に満足。
ウェイターの人たちはあまりプロフェッショナルな感じはなく料理の説明もあったりなかったり。
昨日の香宮といいこの明閣でも、予約は前日でも普通に取れた割には、気がつくと満席になっている。ホテル宿泊客やレストランの会員になると15〜20％割引があるという客からすると嬉しいが、やはり中国・香港の不景気の影響か？