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大塚にあるラーメン屋さんです！
開店10分前に到着すると、雨の中30人くらいの行列がっ！
半分以上外国人の方でしたね
帰るという選択肢もあったのですが、雨も降ったり止んだりでそんなに降ってなかったし時間もあったので並んでみました
最終的には、大体50人くらい並んでの開店です
不思議と開店後は、そんなに人が並びませんでしたね
とは言っても、減った分は増えているので絶えず20人くらいは並んでいましたけどね
店員さんのテキパキとした誘導でスムーズな流れで案内されていくも、やっぱり30人も先にいたので入店できたのは開店２時間後の13時でした
入って左にあるタッチパネル式の券売機で食券を購入したら、案内された席に向かい食券を渡します
ラーメン屋でありながらも、店内の雰囲気はちょっとした中華料理屋さんでしたね
担担麺の前によだれ鶏と海老ワンタンが着皿し、つまんでいるうちに担担麺の着ドーン！
さて、お味は…
【よだれ鶏】
茹でられた鶏肉というよりは、低温調理されたかのような感じのふっくらしてますが硬めの食感でしたね
大量の白胡麻に、砕いたナッツが鶏肉の上にかけられていました
タレは、よだれ鶏にしては思ったより辛くなかったです
鶏油のオイリーな感じがあまりなかったのは残念でしたが、全体的に纏まりがあって美味しかったです
【海老ワンタン】
別に味付けの一品料理じゃなくて、トッピングで茹でただけでそのまま担担麺に入っていて欲しいと思っているのはわすだけでしょうか？
辣油ベースのピリ辛な味付けで、刻んだネギがたっぷり入っているのがいいですね
ビールにとても合うんじゃないかと思います
もちろん、担担麺に入れても美味しかったですよ
ただスパイシーソースの味がしっかりしているので、海老本来の味を存分には感じづらかったですね
【担担麺】
全体的に統一した味を出そうとしている訳ではないようで、特に混ぜるようなこともせず辣油→スープ→芝麻醬→挽き肉→ネギの順に積み重ねていくような感じの仕上がり
故に、スープは思った以上にクリアな感じでしたね
それとは真逆に芝麻醬は濃厚でクリーミーな感じで、見た目で一瞬アクかと思ってしまった自分がお恥ずかしいですw
辛さは、担担麺で言うとかなりの甘口かと思います
そう感じるのも、芝麻醬が一役買っているに違いませんね
担担麺とは思えないくらい、飲みやすくて辛味にじゃまされず胡麻やスープの味を堪能できましたね
パンチが足りないと思われた方は、卓上の胡椒を入れるといい感じの刺激が生まれますよ
麺は、細ストレート麺
しっかりした歯ごたえと、細麺ならではの何本もの大量の麺を啜る感覚がまたいいですね
それに、スープや芝麻醬が絡みついて旨みが倍増します
具は、挽き肉とネギのみ
挽き肉がものすごい肉肉しさを感じさせる味で、スープや麺の味に負けじと存在感を示していました
見た目はシンプルながらも、ありとあらゆる素材から旨みが湧き出て来るようなこの担担麺
外国人に人気なのは、やっぱり具に頼らずスープに拘った点が評価されているのかもしれませんね
とにかく、待つことは当たり前のコチラのお店
いくら先頭にいたからって、おそらくその人は開店前１時間は並んでいると思いますよ