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夜の点数：4.5
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
▪️とんこつラーメン(お好み全部普通)
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2025/10/01 更新
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金町にある超人気な家系ラーメン屋さんです！
昼と夜で異なるとんこつラーメンを提供しているらしく、たまたま夜の開店直前に店前を通ったところ一巡目まだ行けるなという感じだったので並んでみました
開店時間前に店員さんから食券の購入を促され、食券を購入し渡して好みを伝えます
順番に提供されて着ドーン！
さて、お味は…
まずは、スープ
うろ覚えですが確か昼のスープは泡が特徴だったような気がしましたが、夜のスープには泡はない模様ですね
とんこつなんでどちらもそれなりにこってりしてますが、敢えて区別するならば昼はあっさりで夜はこってりって感じですかね
コチラのお店の特徴は、とんこつなのにギトギトしてないというかとんこつの旨みを残しつつも脂っこさを抑えているところですね
非常に飲みやすく、グビグビ飲めちゃいますね
麺は、平打ち気味の中太縮れ麺
茹で加減普通だと、表面の柔らかさと中の歯ごたえある食感がバランスよく楽しめますね
具は、チャーシュー・ほうれん草・海苔が入っていました
チャーシューも、昼とは違うみたいですね
赤身系の低温調理のチャーシューでした
昼のラーメンも間違いなく美味いんですが、夜のラーメンはさらに美味くてわす的には夜の方が好みです
この濃厚な豚骨の旨みを残しながらなぜこんなにあっさり食べれるのかが不思議で、魔法のラーメンみたいでした