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夜の点数：5.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
食べログ評価 愛知県 pizza部門2位(2025.06現在)百名店2025選出の理由は同店で料理を食べたら誰もが理解。近い将来的に愛知県でNo.1に昇り詰める予感しかしない最高のPizzeria
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2025/06/23 更新
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【愛知県・名古屋】✨ Original Nàpoli Style✨
食べログ愛知県 人気ranking pizza部門2位
食べログ百名店 pizza部門.2025ノミネート
2021年から創業4年でぶち抜く歴史「BURDE」
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◾︎ 「BURDE」とは？
本格的なNàpoli pizzaが食べられる名Pizzeria
基本は「マルゲリータ」「マリナーラ」2枚のみ
愛知県でズバ抜けた美味さと話題筆頭の人気店
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◾︎owner chef ＝後藤幸治 氏
「ANTICO CAFFE AL AVIS」新事業のpizzeriaが
きっかけで、自分の店を持ちたくてイタリアに
何度も足を運び、独学でピッツァを学んだ店主
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◾︎antipasto misto ¥2200
モルタデッラ、カルチョティのフリッタータ、
ささげカポナータ、蛸のインサラータ・ルッサ
イタリア原産の野菜フリアリエッリのマリネ、
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ズッキーニのミントマリネ、パルミジャーノ◦
レッジャーノ、など、前菜の盛り合わせ7種類
全ての冷前菜料理が三度見レベルで味が美味い
今日まで積み重ねてきた経験やセンスが異なる
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◾︎Margarita ¥1650
バジル、トマトソース、モッツァレラが具材。
飲めるという表現が適切。オイリーで味は極上
pizzaioloは後藤さん。生地はデカ縁フワもち系
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◾︎Marinera ¥1650
ニンニク、オレガノ、トマトソースとシンプル
油分バランスが天才。pizza界の東海テイオー
pizzaioloは後藤さん。生地はデカ縁フワもち系
◾︎ bianca ¥2000
ビアンカ
モッツァレラチーズ、ペコリーノチーズのみ、
2枚注文で教わる裏メニュー。ミルキーで3150
pizzaioloは後藤さん。生地はデカ縁フワもち系
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◾︎ VERMENTINO DI SARDEGNA 2023 ¥700
私は詳しくないのでソムリエにお任せスタイル
イタリアのサルディーニャ産の白ワインで最高
前菜盛り合わせにペアリング。安価でも美味い
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◾︎ Limonata siciliana ¥700
「シチリア産有機レモン自家製レモネード」は神
イタリア産のレモンを丸ごとシロップ漬けこみ
実や皮かの旨味を抽出。檸檬は皮ごと食べれる
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◾︎ホスピタリティ
週末は予約電話で入れなくダメ元で偶然の空席
私のような一元客にも気さくに話してくださり
料理の説明も提供タイミングの配慮も丁寧親切
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◾︎何処に在るの？
名古屋市営地下鉄桜通線「高岳」駅 徒歩4分
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［infomation］
「BURDE」
愛知県名古屋市東区東桜2丁目12−29
奥村ビル
12:00-14:30 17:30-22:00 月、火曜定休
052-990-9518