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いちまるらーめん野田阪神、野田（阪神）、海老江/ラーメン、居酒屋、油そば・まぜそば
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夜の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
おおっうまいぞっ！濃厚だけどさわやか 鶏の旨味と香ばしさが絶妙 極上鶏白湯
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丁寧なお仕事。
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美味い麺。
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スープは旨味たっぷり。
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チャーシューはホロホロ。
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ごちそうさまでした。
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2020/04/08 更新
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大阪は野田阪神、いちまるらーめんさんにお邪魔しました。今日は、壱丸らーめん820円也をお願いしました。
いやいや美味しかったです。壱丸らーめんというメニューは、鶏白湯の部類と言って良いと思います。鶏白湯というのは、鶏を強く煮出して、粘りが出るくらいまで煮詰めたスープです。結構出されている所がありますが、鶏白湯ってなかなか難しいと思います。率直に言えば、スープを全部飲むと胸やけするような感じの物も巷には結構あるのですが、こちらのはかなり良い感じです。一番はくどくないこと、甘過ぎず、それでいて非常に軽やかな香りがします。香ばしいのですね。粘度もそれほどでなく、しつこくなく、それでもしっかりと旨味が感じられる、そんな鶏白湯です。鶏白湯としては、ドロドロさの低いタイプだと思います。あっさりがお好きな方でも充分楽しめる仕上がりと思います。黒コショウが良いアクセントです。
麺も非常に手が込んでおられます。全粒粉でツルツルシコシコ。食べてかんで飲み込んで美味いという麺です。太さもスープが乗って丁度良い太さ。んー良く考えられています。チャーシューもトロトロですが、注文都度フライパンで温めて盛り付けておられます。トロトロの肉の油がスープに良く合います。鶏白湯はスープが強くて、なかなかバランスが良いと感じることは少ないのですが、こちらはそれもまた良く考えられていて、大変すばらしいバランスと思います。いやあ良いですね。
一人でオペされてますので、大変だと思いますが、ひとつひとつものすごく丁寧に作っておられます。いやいやすばらしいです。
さて、ここの所、新型肺炎が世間を騒がしています。関西でも感染者が出たということで、大阪市内ではマスクが品切れしています。通販のアマゾンでは、マスクの価格が高騰していますが、株式市場は暴落気味です。武漢から帰国する方を乗せるチャーター機はＡＮＡですが、パイロットやＣＡは大丈夫なのでしょうか。また今日から少し寒くなってきました。風邪、肺炎、インフルエンザ、ノロウィルス、そろそろ花粉も来そうです。ラーメン食べて元気出して、乗り切りましょう。
今日もごちそうさまでした。