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お通し スズキのカルパッチョ
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自家製 白菜キムチ ¥600
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タコの唐揚げ ¥650
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海鮮チヂミ ¥1080
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海鮮入り豆腐チゲ ¥1300
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2023年８月オープン。
円頓寺商店街にある店主の宋さんが作るオリジナルのクラフトマッコリが楽しめる韓国料理店。
マッコリの原料は米と麦こうじのみで無添加だと店員さんに伺いました。
マッコリはもちろん美味しいのですが、
料理も抜群に美味しく、
韓国まで行ってもここまで美味しいお店に出会えない、と思うほどでした。
まずはマッコリについて。
陶器でできたグラスが素敵。
マッコリカップではないのはお店のこだわりでしょうね。
より洗練された印象になります。
⚪︎生絹（きぎぬ）
シンプルなマッコリ alc10%
甘みがあり、チヂミやナムルに合う。
大衆的に飲まれているマッコリより、後味すっきり。
１杯目はこちらがいいんじゃないかな。
⚪︎柚子とミント（LOT.28）
こうしたフレーバーはマッコリを作った後に香づけするのではなく、
お米、麦こうじと一緒に柚子とミントを加えて
途中の試飲でバランスを見て作っているそう。
ゆずのすっきり感もありながら、
ほっこりする温かみもある冬にぴったりなお味です。
⚪︎自家製白菜キムチ
日本人の好みに合わせてか韓国のキムチほどニンニクは強くなく、あっさり
だけど日本のキムチ特有の甘さはない
食べやすくてマッコリと相性抜群。
盛り付けも綺麗。
席から見ていたらとても丁寧に盛り付けされていました。
⚪︎タコの唐揚げ
⚪︎海鮮チヂミ
⚪︎海鮮入り豆腐チゲ
海鮮系は解凍方法がよくないかも？
海鮮どれも特有の臭みが出ている気がします。
味付けがいいだけに少し勿体なく感じてしまいました。
豆腐チゲはもっと辛いかと思いましたが、
〆にぴったりな優しいお味。
釜山で食べたおでんのお出汁を思い出しました。
最近クラフトビールやクラフトジンが流行っていますが、
クラフトマッコリは新しく珍しい。
お料理も美味しく、
接客も素敵で何度でも行きたいと思うお店でした。