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外観
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特選中国茶
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東方美人
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東方美人
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前菜三種盛り合わせ
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小籠包
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本日の主食
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本日の野菜料理
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エビすり身と鵠沼豆腐の蒸し物
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エビとアボカド、チーズ春巻き
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本日のお任せ点心1品
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肉まんとあんまん
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連れの誕生日に予約をした。
『中国旬菜 茶馬燕（ちゃーまーえん）』さん
今回はネット予約で
【飲茶コース 2,900円】
奥の席が用意されていた。ランチは土日火のみ。
予約以外にも1人予約なしで来られた方がおり
下見に来たようで予約について色々と聞いていた。
予約はネット予約のみ。
最初にワンドリンクがつき、
アルコールは飲めないので
【特選中国茶】
にしてもらったらワゴンで持って来た。
・凍頂烏龍茶
・東方美人
・茉莉花茶（ジャスミン茶）
・普洱茶（プーアール茶）の中から選べ
【東方美人】
私達は東方美人にした。
発酵度が高く紅茶に近い味
3分蒸して蓋は茶葉置きに。
これがめちゃ美味い。
烏龍茶が苦手な私が、匂いは烏龍茶でも味が
紅茶に近いので1番好きな烏龍茶になった。
ポットを置いてくれるのでおかわりも可能。
連れが珍しく何度も美味しい、美味しいと言い３杯も飲んでいた。
【前菜三種盛り合わせ】
「タコのカルパチョ」はバジルソースとタコの柔らかさがマッチして三種の中で1番美味しかった。
「バンバンジー」は今まで食べたバンバンジーとは違い、食感も味も繊細で美味い。
「マーガオの枝豆」は台湾のタイヤル族の調味料マーガオを使用したもの。
黒胡椒に似たピリッとした辛味とほのかな苦味、それにレモングラスの香りがする枝豆は高級感あり。
【小籠包】
黒酢をつけて。皮が柔らかくて口に運ぶまで集中力がいる。
連れはイマイチと言っていたが、私は美味しいと思った。
【本日の主食】
本日の主食は「大根餅」辛味噌か塩を付けて。
美味しいには美味しいが、これが主食？と感じてしまうのが庶民？！。。。
【本日の野菜料理】
ズッキーニ、セロリ、しいたけ、まこもだけの蒸し野菜、これにマレーシアソースを付けて。
このマレーシアソースが絶品。挽肉や野菜にオイスターソースの味が引き立つ。
全部かけてみて、セロリが1番美味しい。
セロリ独特の青臭さを消してくれる。
【エビすり身と鵠沼豆腐の蒸し物】
タレが美味しい。
【エビとアボカド、チーズ春巻き】
親切にカットしてあった。
2人ともチーズが苦手なのでどうかと思ったが熱々だったせいもあり、
チーズの風味はそんなに感じず外はパリパリ、
中のエビとアボカドはそんなに主張する事もなく調和されていた。
【本日のお任せ点心1品】
最初に肉まんかあんまんかを選べると言うので、お互い半々にしてもらった。
肉まんはからしをつけて。たけのこの食感も良く、上品な味わい。
あんまんはこしあんになっており、日本のあんまんより中華の方が食べやすい。
そして撮り忘れてしまったデザート
【すいかと杏仁豆腐】
小さくカットされたすいかが杏仁豆腐の上に乗っている。
杏仁豆腐は苦手なのですいかのおかげでなんとか食べれた。
広東料理と四川料理がメインのお店。
今までの中華のイメージは大皿で提供されるイメージが和食のようにちょっとずつ運ばれ上品な見た目と味だった。
少し苦手だと思っていた中華もこれならまた来たいと思えるお店だった。