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外観
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今回の日本酒
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久礼（くれ） 特別純米手詰直汲み 生酒
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お通し
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ふりそで
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ハツ
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砂肝
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藤沢産の魚醤を使ったおでん
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魚醤
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伯楽星
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手羽先の皮
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手羽先
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おしんこ
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ハツモト
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庭のうぐいす
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つくね
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焼きおにぎり
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スープ
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デザート
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やっと行ける事に。
予約は必須。
予約の電話をした時からとてもお店の感じがいいのが伝わってきた。
場所は藤沢駅南口の石上、ケインズタワーB!F。
１Fは樽寿司が入っている。
席は「狭いですが」と端の席だったが、ここが心地よかった。
メニューは「海」「山」「川」「花」の４種類のコースのみ
【山 3000円】＋【デザート付き＋200円】
飲み物は「日本酒は何がありますか？」と聞くと
全種類出してくれた。
甘口はないが、辛口でも飲みやすい日本酒が揃っているのでいいお店だと思った。
【久礼（くれ） 特別純米手詰直汲み 生酒】
やや辛口ながらも香りもよく、ジューシーで後味スッキリしてめっちゃ旨い。
久礼を何処かで見つけたら絶対飲みたい日本酒。
【お通し】
お通しは焼き鳥を置くお皿としても利用する。
おからと藤沢産の生ハムがシンプルに美味しい。
【ふりそで】
希少な部位、肩の肉こと「ふりそで」は初めて食べたが
噛むと肉汁がポタポタこぼれ落ちるのに食べるとさっぱりとしたお肉。
しょっぱなから美味しすぎた。
【ハツ】
プリンとしたハツは日本酒が進む
【砂肝】
昔砂肝を食べた時、あまり美味しいと思わなかったが
こちらのお店の砂肝は弾力性がありコリコリとした食感で
美味しいと初めて思えた。
【藤沢産の魚醤を使ったおでん】
鵠沼で作られたいわし100％を使用した調味料で作られたおでんは優しい〜お味。
小玉ねぎ、小松菜、昆布、キャベツ、トマト等
キャベツの芯はじっくり煮込まれて甘味があり美味
【伯楽星】
２杯目は伯楽星
伯楽星だけは常に常備されているらしい。
伯楽星も辛口ながら美味しいのはわかっていた。
久しぶりに飲んだが口当たりよく上品で酸味がありやっぱり美味い。
【手羽先の皮】
皮もあまり得意ではないので普段は食べないが
表面パリッと中は柔らかく旨味が凝縮されていて美味しかった。
【手羽先】
先程の皮と手羽先は同じお肉から分離した物。
美味しいお塩がきいて最高に美味い。
【おしんこ】
歯ごたえのあるおしんこ。
絶妙な浸かり具合で気づくともうなくなっていた。
【ハツモト】
心臓の根元のハツモトはタレがしっかりと付いているので臭みは一切なし。
弾力がありしっかりとした歯ごたえ
【庭のうぐいす】
３杯目も何度か飲んだ事がある「庭のうぐいす」
いいお酒なのだけれど、１杯目と２杯目が美味しすぎた。
夏季限定「なつがこい 特別純米酒」
徳利とおちょこが毎回違うタイプの物に変えてくれるので
それを眺めるだけでも楽しい。
しかも今回は徳利に「桃」と書いてあるのが無性に嬉しかった。
【つくね】
上品な味のつくね。
焼き鳥はこれが最後
【焼きおにぎり】
小さいサイズのおにぎりがお腹いっぱいの私達にジャストサイズだった。
味噌が薄く塗られて、こんなに美味しい焼きおにぎりは久しぶり。
【スープ】
鶏スープで山コースは締め
【デザート】
私だけ１口ジェラートを付けてもらった。
スプーンが可愛い。
一口デザートは一口どころか５口くらいあった。
最後に口の中さっぱりしていい。
焼き鳥はどれも美味しかった。
連れもかなり喜んでくれたようでここにして良かった。
席数は少ないがリピートしたいお店。