2回
2023/03 訪問
念願のお店に伺えて幸せな気持ちになりました!!!!!
【お店情報】
ジャンル:日本料理、ジビエ
予約:一見さん予約不可
予算:¥20,000〜
食べログ全国1位にも選出されている超有名店である柳家さんに伺いました!ずっとずっとずっとずっと行きたいお店で念願叶いました
注文メニュー
おまかせ
・黒スズメバチを使った蜂の子
・鴨ねぎま
鴨の皮を使ったねぎま
ネギが主役のねぎま。めっちゃくちゃ美味しい!
鴨脂がネギに染み込んでる
ねぎまだけ塩胡椒の味付けで後の串はタレ
・生の大根
岩塩ふっただけ!お口直し
・猪ヒレ
めちゃさっぱりしている!
・鹿のヒレ肉
レアで仕上げている。こちらもおいしい!
・鴨ロース
お店で一羽一羽サバいている。真鴨。天然の鴨。
全身に血の旨みがある。
お好みで長野県安曇野のわさびをつけて。
ロース4,ささみ1
・猪ロース
お好みでマスタードつけて。
鎧という脂をつけている。少し硬め。
マスタードはブレンドのマスタード
・鹿ロース
北海道蝦夷鹿。脂のノリがこの辺りよりも違う!
・鴨鍋
鴨のお出汁を楽しむ鴨鍋。
里芋、じゃがいも(いんかのめざめ)豆腐、
・自然薯のご飯
熱々のタイプ
・デザート
みかん
日本酒みちざかり
お肉どれも美味しかったなぁ。囲炉裏でいただく空間も風情があってほんとに好きでいいなと思いました!
季節でメニューが全然違うのでいろんな季節で伺ってみたいお店だなと思いました!!!
4名から伺えます!
6名以上だとバスの送迎付きです!4名でも有料でバスの送迎つけることができます!
お酒を飲める方だったら車ではなく電車と送迎バスで伺うことをおすすめします!
皆様もぜひ。
めちゃめちゃ楽しい遠征でした!!!!!
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いいね・保存いただけると幸いです。
そしてフォローもしていただけると嬉しいです。
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#グルメ好きな人と繋がりたい
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#和食好きな人と繋がりたい
#日本料理好き
#日本グルメ
2023/08/18 更新
【お店情報】
ジャンル:日本料理、ジビエ
予約:一見さん予約不可
予算:¥20,000〜
食べログ全国1位にも選出されている超有名店である柳家さんに伺いました!ずっとずっとずっとずっと行きたいお店で念願叶いました
注文メニュー
おまかせ
山菜コース
・前菜
鹿の時雨煮、筍、蜂の子
・アマゴの塩焼き
頭から先まで食べられる。
・桜鱒のお造り
長野県安曇野の山葵
・筍
秘伝のタレにつけて焼いている。
・鹿のハツ
・猪ヒレ
・鹿ヒレ
・鹿ロース
・山菜の天ぷら
山うど、のびる、たらのめ、こしあぶら、あまご、ギョウジャニンニク等
・鶏鍋
・山菜の炊き込みご飯
葉山葵のお漬物、実山椒
・オレンジ
今回もジビエ美味しかったなぁぁ
山菜の天ぷらは揚げたてでこちらも美味しかった!
天ぷら以外でも山菜楽しめられたらと思った!
お鍋もおーいしかったし、山菜の炊き込みご飯めちゃ美味しくておかわり!
最初の1杯目はお持ち帰りが可能のようです!!
デザートのオレンジが甘くてよきフィニッシュでした!!
終始暑かったぁぁ(笑)半袖半ズボンが良かったレベル!笑
お酒も囲炉裏で温めていただく熱燗からワインとかたくさんいただいちゃいました!!
4名から伺えます!
6名以上だとバスの送迎付きです!4名でも有料でバスの送迎をつけることができます!
お酒が飲める方だったら車ではなく電車と送迎バスで伺うことをおすすめします!
皆様もぜひ。
山菜コース
・鹿の時雨煮、筍、蜂の子
・アマゴの塩焼き
・桜鱒のお造り
・筍
・鹿のハツ
・猪ヒレ
・鹿ヒレ
・鹿ロース
・山菜の天ぷら
山うど、のびる、たらのめ、こしあぶら、あまご、ギョウジャニンニク等
・鶏鍋
・山菜の炊き込みご飯
・オレンジ
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#ディナー
#日本料理
#和食
#囲炉裏
#予約困難店
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