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昼の点数：4.1
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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麺だけでなく全てがハイクオリティ。都内屈指のラーメン
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特製手打中華蕎麦 醤油 1,350円
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メンマもこだわりを感じる。
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玉子はスモークされている
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コシがあってモチモチしていてとても美味い麺
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2023/09/06 更新
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特製手打中華蕎麦 醤油 1,350円
平日12時40分頃外待ち5名、中も待ちあり4名。
先に食券を購入してから並ぶシステム。
着丼まで35分。
ずっと行きたかったが、並びがハンパないみたいだったので、少し日にちを空けて来店。やっと並びも落ち着いてきたみたい。蕎麦屋と同じように店内ブースで手打ち麺打っている。
下北沢の「純手打ち 麺と未来」が好きなので、行く前から好みのラーメンだとはわかっていたが、やはり間違いなかった。
麺はもちろんスープも素晴らしく久しぶりに完飲してしまった。その他のトッピングも素晴らしいクオリティで、百名店に選出されるのも当然。まだ日が浅いのにこのレベルは恐るべし。
強いて言うならオペレーションだが、まあそんな気にならないしこれはこれでありかな。今年1番かも。
あぶらそばも食したい。