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佐野ラーメン1番の人気店ようすけさん。
3連休の中日である日曜日の午前中に訪問。
11時開店で、11時10分に着くともの凄い人だかり。
車を停めるのに少し待って、店頭に設置されたEPARKの発券機で順番待ちの申請。EPARKは待ち番が近づいてくると自動的に案内を送ってきてくれるので、一旦店を離れて時間を潰してこれるので助かる。
今回は特に用事もなかったので車の中でひたすら待機。
待ちに待つことちょうど2時間待ちで席に案内いただけた。
11時20分に発券した時の順番は54番。その時呼ばれていたのが8番とかの人だったので46組待ち。1組当たり約2.5分待ちくらいのイメージ。
せっかく待ったのでいっぱい食べよう！注文は店員さんを呼んで直接注文。
チャーシュー麺に煮卵トッピング。スタミナメンマ丼に餃子も追加。
注文すると3、4分で着丼。
まずはスープを一啜り。
何だこれ！めっちゃ旨い！
味が濃すぎるという訳ではないのに鮮烈に舌に感じる出汁の旨味。澄んだスープからは想像できないほどの動物系の濃い出汁を感じる。あっさりしているのに旨味が濃厚なのでスープを飲む手が止まらない。
そして麺を一口。
さらなる衝撃。細めながら歯応えを感じるモッチモチでツルツルの麺。細さもバラツキがあるので、それがまた食感の良さを生み出している。
喉越しも良いのでスルスルと食べられる。
チャーシューは箸で持つと崩れてしまうのではというくらいにホロホロ。しかし確かな肉感を感じられ、めちゃくちゃ旨い。スープと麺とチャーシューを一緒に口に入れた時のバランスが抜群に良い！
煮卵はこだわりの那須御養卵。
黄身が濃厚で甘味があり、スープの塩味とのコントラストが美味しい。
餃子は一人前3個だが、一個がとても大きい。
肉と微塵切りの野菜がパンパンに詰まっていてジューシー。野菜の食感が残っているのでさっぱり食べられてしまう。
スタミナメンマ丼もめちゃくちゃ美味しくてご飯が進んでしまった。細かく崩されたチャーシューがしっかり濃い目の味付けで、メンマの食感もコリコリと楽しくて侮れない一杯だ。
ここまで衝撃のラーメンは久しぶり。
さすがは長年に渡りラーメンのあらゆる賞を受賞して来た超人気店。
このラーメンを食べられて本当に良かった。