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老舗・名店がひしめく湯島界隈で、意外と珍しい焼鳥のコース1本のお店。
まず、立地が路地奥にあり、隠れ家感があって心が躍ります。
そして内装も素敵。
美味しい料理を食べるなら内装や雰囲気も大切です。品と高級感があって期待が高まります。
コチラのお店のメニューは、コース１種のみ。
和食出身の大将の技が光る素晴らしいコースでした。
お椀や茶碗蒸しは出汁が素晴らしく、それに合わせる食材の組み合わせは完璧。
お椀の鶏肉はカリッと香ばしく、カボチャはサクッとしっとりと揚げられており、出汁と一緒にいただくと至福の一言。
茶碗蒸しは芳ばしく炙られた細切れのキノコが食感のアクセントになりつつ、出汁をより深い味わいに。
焼鳥は確かな技術の串打ち、塩ふり、そして焼き。
鶏の旨味は全て中に閉じ込められ、噛んだ瞬間に弾けだす素晴らしい串でした。
塩加減、焼き加減ともに完璧です。
炭火で芯まで熱が入り、口にあふれる肉汁はなんとも言えない美味でした。
驚かされたのは締め前のレバーパテを乗せた焼き立てのデニッシュ。
レバーの上にナッツとチーズ、ベリー系のソースがかけられており、一気に洋へ。
これがまた非常に美味しくて、ワインを頼んでいなかった事に激しく後悔！
最後の締めは卵かけご飯、そぼろ丼、キーマカレーの３種の中から一品選ぶスタイル。
隣のお客さんが「日本で1番上手い卵かけご飯」と太鼓判を押していたので、それに乗っかる形で卵かけご飯を注文。
着丼したそのビジュアルに一目惚れ！
３種の異なる濃度の黄身が乗った丼は、ほんと玉手箱のようにキラキラで見るも美しく、食べると感動の美味しさでした。
カッコいい大将と美しい女将の姉弟お二人は、人当たりも良く、とても気さくで居心地の良い空間を創り出していました。
百名店になってもおかしくない焼鳥屋さんだと思います。
皆に行って欲しいが、混んで予約が取れなくなるのも困る…
常連になりたいと思わせてくれる、そんな素晴らしいお店でした。