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ぽん多本家上野広小路、上野御徒町、御徒町/洋食、とんかつ
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夜の点数：4.7
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
圧倒的品質・上品さと調味料いらずのカツレツに驚愕
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2020/02/22 更新
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近場なのにまだ行ってなかったシリーズ。
食べログ3.86、上野広小路のぽん多本家の、カツレツ（2700円）とご飯・赤だし・おしんこ（540円）、合計3240円。
ジムの前に訪問しました。
月曜定休・祝日の場合翌日火曜休みということで、GW中だと営業しているかどうか半信半疑だったので、16時ジャストにこっそり覗いてみたところ、扉には営業中のお札が。
やっていてよかったです。
しかも並ばずに入店出来ました。
店内は、静寂に包まれております。
厳格な雰囲気で、何というか、気品に溢れています。
特にお客さんに厳しそうではないのですが、店主や店員さんとの連携感が、ザ・職人という感じで、格好いいのです。
写真撮影は可能ですが、野暮だと感じたので、料理のみ撮らせて頂きました。
目玉商品はカツレツ単品とシンプルで、ご飯は別売りなのでご飯と合わせて注文。
10分後出来上がり。いざ実食。
お皿の高級感と、全体的に漂う気品の高さ。
食べるこちらが、身が引き締まる思いです。
まずはお味噌汁。
赤だしになめこが入っております。
脂を落とすのに最適な出汁と具です。美味しい！
すごい品があります！言葉に出来ないのがもどかしいですが、品で溢れています。
カツレツ。
事前調べではまずはそのまま頂くのがオススメとのことでしたので、何も調味料を使わずにそのまま一口。
甘くてサクサクして美味しい！
全く脂がしつこくありません！これは、衝撃です。
とんかつではなくカツレツだからなのかはわからないのですが、今まであらゆる調味料を使い脂を中和させる方法を人類は考え続けてきて、時にはとんかつ本体よりも調味料の方を主役にし、調味料を楽しむというある種の倒錯が起きたりもしました。
が、このカツレツは、違います。
カツレツそのものが究極的に美味しい、本物のカツレツです。
試しに塩で頂きます。美味しいです。
からしをつけます。美味しいです。
醤油（ソースがありませんでした）をかけます。美味しいです。
どれも美味しいですが、カツレツだけを食べると方が、圧倒的に美味しい！
そして、とんかつのもう一つの永遠の課題である、食べ続けることで生じる「飽き」の問題。
これも、クリアされています！
食べても食べても飽きない、そして、調味料も全く必要ない！本当に、衝撃です。
キャベツも、今までのとんかつ屋さんの硬くてシャキシャキしたものと違い、柔らかく繊細です。
キャベツは好みですが、歯ごたえがあるとそちらに咀嚼エネルギーを持っていかれてしまい、本体のとんかつの食感に集中出来なくなることもあるので、この繊細なキャベツは正解だと思います。
そして、ご飯。
ご飯半分にしてもらうのを忘れていましたが、ナイス自分。一杯分食べないと後悔しているところでした。
お米が立っていて、上品で美味しいです。
お新香も素晴らしいです。
白菜、キュウリ、沢庵、どれも塩加減が抜群でよく締まっており、これも上品さをビリビリと感じます。
全体的に、とにかく上品で、後味もスッキリで素晴らしく、胃ももたれず、素晴らしいです。
今まで食べたとんかつ系で、とん太とは違う種類の快楽ですが、クオリティはとん太に匹敵します。
本当に、本当に美味しかったです。