たかはしよしあきさんが投稿したラ クレリエール(東京/白金高輪)の口コミ詳細

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たかはしよしあき (40代前半・男性・東京都) 認証済

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掲載保留ラ クレリエール白金高輪、白金台、広尾/フレンチ

1

  • 夜の点数:4.7

    • ¥30,000~¥39,999 / 1人
      • 料理・味 4.7
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.5
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2023/06 訪問

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

酸味をここまで使いこなせる高度な料理に脱帽

白金高輪のラ クレリエール。
記念日に伺いました。

◾️ MENU "BÉNÉDICTION" - ベネディクション(26,000円)

★前菜
ミルフィーユチョコのような見た目ですが、フォアグラ入りのパテです。めちゃくちゃ美味しい!でもこれチョコと言われても気づかず食べちゃいそう笑

★トウモロコシのカクテル
下に沈んだ塩が効いて美味しい!

★鮎焼き
酸味のある泡と鮎の苦味が効いて美味しい!

★鹿肉のスープ
獣の匂いと旨みがして美味しい!

★フランスパン
バターとオリーブオイルをつけて食べると美味しい!

★魚料理
ネギとトリュフの香りが効いて美味しい!

★★アスパラガス
これが一番インパクト大でした。
細いアスパラガスの食感と齧った瞬間の香り、これは市販のアスパラガスでは絶対に味わえません。美味しい!
上に乗ったキャビアも贅沢…!

・魚料理その2
アーモンドが効いて美味しい!

・口直しのお野菜
酸味が効いて爽やかです。

★牛肉
バルサミコ酢の酸味が牛肉に合う!柔らかさも酸味の使い方もおいしい!

・デザート1
アイスです。スーッとして美味しい!

★デザート2
イチジクのクレープです。
外のカリカリはクリームブリュレのようで、中はあっさりで美味しい!

★デザート3
焼き菓子です。
小さいながら濃厚でサクサクで美味しい!
ほんのり固さがありでも噛むとスッと溶けていく焼き菓子、めちゃくちゃクオリティが高い!

ホットコーヒーで締め。
シャンパンから始まり、ペアリングの白ワインと赤ワインも美味しかったです。
濃いめの味付けが多かったので重めのワインが合いますね。

酸味をここまで見事に使いこなした料理は初めてでした。

2023/06/16 更新

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