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上 / 厚さ5センチロースかつ丼（みそ汁お漬物セット有料）
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低温調理された分厚いロースはジューシーで衣サクサク
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旨みある甘めの割り下でとじたふわとろ玉子
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カツは薬味で美味しく楽しんでいただけます
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カツはリブロースとロースで厚さ5センチと2.5センチ
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だし茶漬けセットも美味しそう
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とじない海老フライ丼もあります
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スマホでオーダーします、手前のストレートプレートは薬味用
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入口前のサインボード
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駐車場は向かいの町営駐車場（無料/12台分程度）が使えます
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9月3件目は上士幌とじないカツ丼《かつ之》の「上／厚さ5センチロースかつ丼」にみそ汁をセットしてランチ
ネットで出会った「とじないカツ丼」（カツが厚切りでとじられない…カツのせ玉子丼?）「厚さ5センチのカツ」をいただてきました！
お店は2024年5月にOPEN！
上士幌町役場から徒歩5分位、Aコープ上士幌店ルピナからは徒歩2分のところにあります
11:40到着…濃いグレーの外壁が印象的で入口前には店頭幕があります
既に店前にバイクが6、7台、向かいにある町営駐車場も満車＋駐車待ちが1台
店頭幕前に入店待ちの方が6人（イスは3脚）、中にも3、4名いる感じ…大人気です！
12:20漸く駐車完了、入口扉を開けて左にある受付に記入完了（受付に待合席4席）、2組4人待ち状態
12:30頃、カウンター席に案内され着席
店内はカウンター6席、小上がり個室が4室（各室4人かな?）、内装はシンプルでシック、センスの良さを感じます
オーナーシェフとスタッフ2名のスリーオペです
オーダーはスマホからQRを読み込み行うスタイル（AirREGI）
●カツは数量限定のリブロースとロースの2種類、厚さは5センチと2.5センチから選べます
●ご飯は少なめ、普通と大盛り（有料）の3サイズ※スマホメニューで選べます
●大きな海老を5本のせた「とじない海老フライ丼」もあります
●みそ汁はお漬物付で別料金
●席に薬味4種類（塩、七味、山椒、カレーパウダー）が用意されていて丼とは別にカツを楽しめます※薬味をのせるストレートプレートあり
●オプションでだし茶漬けセット（有料）もあります
●ドリンクはソフト4種類、アルコールはビール中瓶ありです
上/厚さ5センチロースカツ丼をご飯200㌘（普通）にみそ汁をセットして完了※お水はセルフ
10分程で丼ぶりの縁に蓋を縦刺しにした迫力あるカツ丼が着丼！
◼️カツは低温調理で中はほんのりピンク色、衣は薄くてサクサク、お肉はきめ細かく柔らかでジューシー！脂身もあっさりと美味しい（上品な味わいのタレもかかってます）
◼️玉子（玉子丼）は旨みある甘めの割下でとじられていてふわトロ！旨い！
◼️薬味はシンプルに塩が一番！意外だったのはカレーパウダー（味付）が美味しかった…次は山椒そして七味の順でした
分厚いカツを存分に堪能！大満足！美味しかった！
お店専用の駐車場はありませんが、お店の向かいに町営駐車場（未舗装）が12台分程度あります