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こんばんは！(=・ω・=)
今夜は「鮨 四」さんに友人と訪問しました！
場所は、六本木駅のほど近くです。
店内はモダンで落ち着いた雰囲気でとてもいい感じでした！
料理は16000円のコースを選びました！
飲み物は飲み放題メニューもありそちらを頂くことに。
乾杯用に生ビールをオーダー。
口当たりよく暑かったので一気に飲めてしまいました！
食事はまずは
「前菜3種」
・ナスのごま味噌
・ウザク(うなぎとキュウリの酢の物)
・帆立貝の冷燻
が運ばれてきました！
どれも夏らしい内容で、暑かった本日にはちょうどよい口当たり。ナスは皮が剥かれするっと食感。ウザクはキュウリの食感がよく、鰻の旨味も感じられ美味しかったです！
帆立貝は冷燻ということで香りよくお酒ともよく合いました！
お酒の追加で
「自家製レモンサワー」
レモンの香りが良かったです。
続いては
「とろタクと雲丹のミルフィーユ」ミルフィーユ生地のように層になっていました。シャリは予めうっすら醤油の味がついています。そこにトロたく、その上にウニ、金粉のっています。
贅沢なネタなのでそれぞれを味わいたいところですが、一口でいきました。とっても濃厚で口の中でバランスよくウニとトロたくが絡んでいき絶品でした！
続いては
「徳島の岩牡蠣」
カキは好物でテンションがあがりました！もみじおろしと小ネギも添えられて薬味の香りが生臭さを包み良かったです！
続いては
【握り】
「鯵」
軽く皮目が炙られており香りよく身の締まりもよく美味しかったです。
お酒の追加で
「日本酒 辛口 冷 男山」
香りが豊かで上質な味わいでした。
「アオリイカ(竹炭塩)」
見た目は塩分が強そうに見えますがちょうどよい塩梅でした！イカも柔らかく食べやすかったです。
「シマアジ」
シマアジはアジ類の中でも最高品と聞きます。また時期も夏がメインですよね。こちらも皮目が美味しく感じました！
「中トロ」
こちらは見た目からも絶品さが伝わります。切れ込みが入ることにより、醤油の感じも身にも入り余計な生臭さはとれ良い濃厚さと旨味が口に広がり絶品でした！
「平貝」
食感良く噛めば噛むほど旨さを感じられました。
お酒の追加で
「日本酒 甘口 冷 雪の茅舎」こちら秋田県の日本酒とのこと。
ほんのりとした甘い香りそしてスッキリした飲み口で美味でした。
「和牛の肉寿司(イチボ)」
まさか今回和牛もいただけるとは思っていなかったので
テンションが上がりました！
口の中で溶ける味わいでした。
「金目鯛(炙り)」
香りよく上質な脂を堪能でしました。
「車海老」
さっぱりとそしてこりっとした食感が良かったです。
「まぐろづけ(柚子胡椒)」
こちらも見た目良くとてもキレイな赤身。柚子胡椒と合わせるのは意外でしたが、とてもよく合い驚きました！
「毛蟹(イクラのせ)」
これは贅沢。毛ガニはお正月くらいしか食べないのでテンション上がりました。ペロッと食べてしまいました。
お酒の追加で
「芋焼酎 水割り」を頂きました！
「穴子(塩、タレ)」
塩とタレ両方味わえ、そして食べやすい大きさで有りがたいです。どちらもいい味わいでしたが個人的にはタレがとても美味。
「ハモとブラウンマッシュルームの茶碗蒸し」
こちらはシンプル具材ですが定番の海老などではなくハモと味わえ、お味も絶品でした。
最後に締めとして
「マグロのお茶漬け(椀の裏にわさび)」
マグロの脂がお出汁と合わさり最後まで風味良く味わえました！
デザートには
「桃のムース」
見た目もキレイで旬のモモも美味しく、またお寿司屋さんでムースが味わえるとは驚きでした！デザートにもこだわっているところは好感持てます。
今回どれも美味しくとてもいい時間を過ごせました！
また記念日や家族とも訪れたいなと思いました！ごちそうさまでした！