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［ 料理・味3.5
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| 酒・ドリンク2.5 ］
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白切竹林鸡28元
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炝海蜇42元
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小白扁ﾏﾅｶﾞﾂｵ煮付68元
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米莧26元
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2017/09/01 更新
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小神鲜餐厅は、店内に新鮮な海鮮・肉・野菜などの食材が並んでおり、お気に入りの食材が
あれば、まず食材を選び店員に数量と調理方法を指示します。
もちろん定番のメニューもあるので、通常通りにオーダーできます。
今回は、上海の市場に行くと必ず見かける野菜、莧菜（シェンツァイ）があったので、ニンニクと炒めてもらうようにオーダーしました。
＜ミニ知識＞
上海では米莧（ミーシェン）と呼ばれる、ヒユ科の一年草で薬用植物で、日本ではヒユナ、バイアム、ジャワホウレンソウなどと呼ばれていて、ほうれん草よりアクが少なく2倍の鉄分とビタミンAを含有しており、にんにくと塩で炒めるとほのかに甘みが感じられ、炒めると綺麗な赤紫色の汁が出る野菜だそうです。