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夜の点数：5.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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最初は面倒くささ満載でしたが.....。
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2025/02/17 更新
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宮崎県 延岡市の『きたうら善漁。(ゼンリョウ
マル)』。
お店のオススメという 5700円のコースを予約し、時間より早くうかがったところ２階でお待ち下さいとの事。
待っていたら「お品書きです」という類いの言葉と共に紙を渡されたのですが、書いてあったのは
「朝どれ 延岡の春の味」
「延漁丸 野性味あふれるお味」
「春野菜 この時期ならではの甘み」などなど。
.....何コレ？ 食材も調理法も分からない。
.....なんか面倒くさいな。 (￣(工)￣)
さて お料理ですが、
最初に鮫皮で おろした本ワサビが提供されます。
次に白身魚の薄造りなんですが、ご主人は納得いかないようで盛り付け方や器を変えて２度も やり直していました。
.....他の客の分だとは言え何か嫌だな。
.....芸術家気取りみたいで さらに面倒くさい...。
でも、そのうち だんだんと引き込まれてしまいました。
「良いアジをいただいたので」とサクッと美味しく揚がったフライを いきなりサービス♪
次の和え物も美味しく、その後はタケノコの吸物が。
お出汁が 素朴なのに複雑で すごく良い♪
クチブトのお造里。 脂の乗りは普通だけどスッキリ美味しい♪
春キャベツは湯掻いただけ。
それでこんなに美味しく味わえるんだなぁ♪
鰆の塩焼き(これもサービスだったのか？)も満足♪
肉料理の前の口直しとして桃太郎トマト。
柑橘系の風味を感じたのは気のせいかな？
三元 豚と延岡野菜のグリルは桜色になる火の通し加減が絶妙♪
初めての経験でしたが、蒸らす前の ほんのり芯のある ご飯が 「お試しください」と提供されました。
最初なら面倒くさいと思ったはずが、食感が楽しいし もう この時点では嬉しくて仕方ない♪
その後 蒸らされて仕上がった ご飯は、300円の追加料金にて卵かけご飯に。
あら汁も 香の物も、ご飯のお焦げも すべて美味しい♪
勝手が分かったので次回は最初から最後まで心から楽しめそう♪
調理法はさまざまだし、品数も多くてお腹もいっぱい♪
オススメです！ (^O^)／