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2026/02 訪問
【守山】2/1メニュー刷新で衝撃の進化！幻の「近江牛タン・ハラミ」が解禁。滋賀No.1コスパを更新した「すだく」の本気
2026/02/08 更新
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「近江牛を大衆価格で」というコンセプトで人気を博す「すだく」さんですが、守山店が2月1日にメニューを大幅リニューアルしたと聞きつけ、早速訪問してきました。
結論から言うと、ただのリニューアルではありません。肉質、ラインナップ、価格設定、すべてにおいて「滋賀県No.1コスパ」の称号にふさわしい、驚愕の進化を遂げていました。
今回の目玉は、なんといっても「肉前菜」と、新たに追加された「近江牛タン」「近江牛ハラミ」**です。
まず、スタートを飾る「肉前菜」のクオリティに度肝を抜かれました。
保健所の認可を得ているお店だからこそ提供できる「近江牛のタンユッケ」は、鮮度が命。
美しいピンク色のお肉に濃厚な卵黄を絡めて頂くと、体温で脂がスッと溶け出し、濃厚な甘みが口いっぱいに広がります。これまでの大衆焼肉のレベルを遥かに超えた、専門店顔負けの一皿です。
そして、焼肉好きなら誰もが憧れる「近江牛タン」と「近江牛ハラミ」。
流通量が少なく、高級店でもなかなかお目にかかれないこれらの部位が、まさかこの価格帯で食べられるとは…。
タンは厚みがありながらも歯切れが良く、噛むほどに上品な旨味が溢れ出します。ハラミも繊維がほどけるほど柔らかく、近江牛特有の芳醇な香りがたまりません。
「この値段で出しちゃって大丈夫？」と心配になるほどの満足度です。
もちろん、すだくの代名詞である「近江米」との相性も最強。
タレをたっぷりとつけたハラミを、炊きたてのツヤツヤご飯にワンバウンドさせてかきこむ瞬間は、まさに至福。箸が止まらないとはこのことです。
他にも、肉汁溢れる「ハンバーグ」や、鮮度抜群の「生ホルモン」など、サイドメニューの層も厚く、隙がありません。
今回のリニューアルで、「安くて早くて美味しい店」から「安くて早くて最高に旨い肉が食べられる店」へと、完全にステージが変わった印象を受けました。
家族連れから肉通まで、誰を連れて行っても絶対に喜ばれる一軒。
滋賀で焼肉を食べるなら、今の守山店は絶対に外せません。ごちそうさまでした！
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