5回
2024/10 訪問
「焼鳥さいとう」を訪れた感想は、一言でいうと「こだわりと丁寧さが詰まった焼き鳥の名店」
とにかくいつも驚くのは素材の新鮮さと品質です。一本一本に、店主の技が込められており、特にレバーやハツなどの内臓系は臭みがなく、濃厚でいてさっぱりとした味わいがありました。
普段あまり食べない部位も、焼鳥さいとうでは「ぜひまた食べたい」と思えるほど美味しく、鶏肉の新しい魅力を発見できました。
ちなみに妻はさいとうさんでハツが好きになりました。
タレと塩のバランスも絶妙で、タレは甘すぎずさっぱりとしており、鶏肉の風味を邪魔しない優しい味。塩焼きも、程よい塩加減で肉の旨味をしっかりと引き出しており、部位ごとの味わいの違いを存分に楽しむことができました。
店内はカウンター席が中心で、店主が目の前で丁寧に焼き上げる様子が見られます。この距離の近さから、焼き加減や好みを気軽にリクエストできるのも良かったです。
焼き鳥の奥深さや職人のこだわりを存分に味わえるお店で、焼き鳥好きの方にはぜひ一度訪れてもらいたい名店です。
ご馳走様でした。
2024/10/30 更新
2022/09/02 更新
焼鳥さいとうがある通りは、里葉亭の姉妹店でもある美鶏や絶品ビストロなど、美食通りです。
さいとうさんは、焼き加減、値段、店内の雰囲気などパーフェクトです。
必要なお酒はしっかりと揃っていますし、追加メニューもポイントを押さえた心にくいラインナップです。
ご馳走様でした。