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本日は会合の為、以前伺って大変美味しかったこちらのお店へ。
先ずは白酒で乾杯♪
度数が強くて染みますね笑!
冷製として
ピータンサラダ
サザエの和え物
スープは
ラムのスープ
肴として
ラムの串焼き
アワビの蒸し物
干し豆腐の和え物
じゃが芋の包み
伊勢海老(今回は大人笑)の炒め物
ハタの豆豉蒸し
そして名物ニラ焼き!
ほんと、どれも美味しい!
ラムのスープは滋味深く、身体ポカポカになります。
追記でダイアメソーダ割
ラムの串焼きはクミンが効いていて臭みなくて酒が進みます。
アワビの蒸し物はニンニクと香辛料、若干の酸味が食欲を増進させ、絶妙な蒸し加減で美味しい。
そして私の好きな星豆腐。
こんなんいくらでも食べれますわ。
じゃがいもの包みは、薄切りにしたじゃがいもをサッと火を通してあり、食感が良いです。
そして伊勢海老。
もう、海老の味全開でした!
周りの衣が海老の食感と相まって絶妙です。
ハタの豆鼓蒸しは、日本の煮付けと違い、豆鼓らしい渋味とコクがハタの力強さに負けない味付けで旨い!
最後に大好きなニラ焼き。
甘辛いタレと、唐辛子、クミンが絶妙!
皆様是非食べてみてください。
オーナーに伺うと、春先のニラで作ると最高に美味しいとの事。
流石中国。食に対する追及が半端ないです!
本当にどれも美味しかったです!
本場の味付けと、日本人好みにアレンジした料理が融合されており、このお店の姿勢が伝わって来ました。
いやー素晴らしいです!
ごちそうさまでした。
また必ず来ますね!