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左下から時計周り、もずく酢の雲丹乗せ、豆乳の餡かけ、鰻寿司、のどぐろの酢漬け、銀ムツ、サーモンのイクラ乗せ、甘エビの塩辛
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カンパチ、鮪、ヒラメの刺身
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タグ付き活けカニ
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甲羅焼き①
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甲羅焼き②
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甲羅焼き③
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カニの茶碗蒸し
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カニの天ぷら
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しゃぶしゃぶ
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締めの雑炊
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カニ水槽
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カニ水槽
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カニ水槽
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朝食
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朝食
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だし巻きの餡掛け
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水屋敷
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部屋からの湖畔
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茹でカニは自宅で
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ズワイガニ解禁に合わせて、４人で出掛けました。
今年は、琴引浜に近い離湖の湖畔にある“はなれ湖温泉”です。
湖畔に面したこちらの宿は４部屋、ルームサービスも全く、旅館としてのサービス面は?、ある意味気楽に過ごせますけど。
今回は、あくまで食事で評価です。食事は朝夕とも別棟の食事処で頂きました。
毎年、カニ目当てに旅行しており、料理の素晴らしい宿は数多くありますが、こちらのカニは素材そのものが絶品でした。
写真の撮り忘れ多いですが、付き出しに続いて、カンパチ、鮪、ヒラメのお刺身と同時に提供されたカニ足の刺身。塩で頂いた身の甘さにびっくり。
当然ながら、合わせるのは京丹後の地酒を冷酒で、選んだ熊野酒造の純米吟醸“杜氏の独り言”は辛口でスッキリ、その後、メジャーな香住鶴の純米酒も旨かったです。
続いてのタグ付き活けカニ（1人1匹）は、まず甲羅を焼いて焼きミソを楽しみ、食べ終わったタイミングで熱燗頼んで甲羅酒。片身を焼きで楽しみましたが、身離れ良く、甘みと香ばしさが引き立つ美味しさでした。
もう片身はお鍋にして楽しみましたが、大きい脚はしゃぶしゃぶで、これまた素晴らしかったです。
このタイミングで、2人で1匹の茹でたてカニが運ばれできましたが、食べきる自信がなく、持帰りにしました（翌晩に自宅で頂きましたが、全く臭みなく、最高の茹でカニでした）。
メニューの途中で、カニの茶碗蒸し、カニの天ぷら、どちらも美味しかったです。
締めの雑炊はカニの出汁が際立つ美味しさに大満足でした。
翌朝の朝食も同じ場所、米の旨さとあさりの味噌汁に感激です。
こちらのカニはオススメです、ご馳走様でした。