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移転麺庵ちとせ若松河田、曙橋、四谷三丁目/ラーメン、担々麺、汁なし担々麺
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昼の点数：4.4
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料理・味 4.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
居心地良過ぎです！！
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2017/10/21 更新
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2017.10.21（土）雨 初訪問 13:11到着 外待ち6に接続 後客7 13:34着席 13:40着丼
汁なし担々麺：850円
夜勤明けにFC東京の試合前に訪問。
流石は人気店！！雨の日ですが待ち客が居りますね〜
外待ち客は6名で最後尾に接続。待つ事約20分で店内へ・・・
店内の券売機を見ると汁なし担々麺が！！
限定Dの食券を購入。席に促され着席して食券を提出すると「汁あり」か「汁なし」を聞かれます。
勿論、「汁なし」でお願いしました。
店内は店主さんと女性店員さん2名で切り盛り。
何方も無駄の無い動きでコンビネーションはとても良い感じです。（ご夫婦！？）
待つ事、約6分で着丼。
麺は角張った縮れ太麺。
茹で上げ状態で提供される。
噛むと温かくモチモチさとしなやさが混在して食感がとても良いです。
麺の量は200gぐらい？
具:挽き肉・ピーナッツ・刻み青ネギ
挽き肉は細かくしっかりと味噌ベースで味付け。
ピーナッツも細かく砕かれ、ポリポリと存在感がある。
刻み青ネギは瑞々しく新鮮さがあった。ネギ自体の辛味は少ない。
タレは芝麻醤系の担々ダレ。タレの味付けは味噌が多め？
味噌や芝麻醤の濃厚なコクが感じられた。
一味唐辛子やラー油で辛さを演出。辛さは程よい辛さです。
辛いのが好きな方はもう少し欲しいかも・・・
山椒の痺れもありますね〜程々な感じです。
香辛料のバランスは良く食べやすさ重視の仕様。
別料金のライスの為か塩分は強め。
途中で卓上のミルに入った青山椒を振りかけます。
痺れは其ほどでもない感じでした。
総評
上品さがあって高いレベルの汁なし担々麺でした。
接客は非常に丁寧です。（待っていて、いざ入店の時に優しい言葉をかけてくれます。）
女性店員さんはとても美しく上品！！！！店主さんも柔和な方です。
次回は汁ありの担々麺を食べてみたいです。
ご馳走さまでした！！！