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トモル押上、とうきょうスカイツリー、曳舟/汁なし担々麺、担々麺、餃子
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昼の点数:4.2
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~¥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.1
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|CP 4.1
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.5
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.1
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| CP4.1
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| 酒・ドリンク- ]
広島系汁なし担々麺が旨い旨い!!
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2018/06/07 更新
2018.06.07(木)晴れ 初訪問 11:32入店 先客2 後客0 11:37着丼
広島汁なし担担麺(麺大盛)シビレ3/辛さ3:700円
スカイツリーのお膝元に広島系汁なし担々麺が食べれるお店が開店したとの事で訪問です。
店内に入ってカウンター席に着席。
「広島汁なし担担麺(麺大盛)」を口頭注文。(後精算式)
店主さんから「辛さ」と「シビレ」を聞かれます。
1が基本みたいですが、シビレ3、辛さ3でお願いしました。
(それぞれ3までだがもっと強くも出来るとの事。辛さ、シビレの無しも出来る!!)
卓上には醤油・酢・辣油・担担麺追いご飯用のタレ・粉白胡椒を完備。
待つ事、約5分で着丼。しっかりと混ぜてから食べて下さいとアナウンスがありました。
40回マゼマゼしてから実食。
麺は黄色っぽいやや縮れのある極細麺。
茹で時間は約2分。茹で上げ状態で提供されます。
序盤は柔らかさを感じますが、マゼマゼして麺が冷めてくると食感がよくなります。
具:挽き肉・刻み青ネギ
挽き肉はやや甘めな醤油ベースで味付け。味が染みて美味しいです。
刻み青ネギは新鮮で瑞々しい。サクサクと軽い食感が良かったです。
タレは練り胡麻系の担々ダレ。
ラー油と練り胡麻が混ざりオレンジ色になります。
辛さ、痺れは上々!!
強い辛さの中に強めのシビレが心地よい。
山椒の香りも鮮烈で鼻腔をクスグってくれますね〜
また、練りゴマの濃厚さも辛さ、シビレに負けないくらい強い濃厚度合い!!
辛さ・シビレ・胡麻の濃厚さのバランスは素晴らしい!!黄金比!?
途中で卓上のお酢を投入。
円やかな味になり酸味で後味がスッキリします。
美味しく完食しました。
総評
広島系汁なし担々麺としては都内屈指の旨さだと思います。
タレのバランスは個人的嗜好に完全に合ってましたね〜美味しかったです。
(辛さ、シビレ無しの味も気になりますが・・・)
店主さんの接客も丁寧。お店の雰囲気も良かったです。
また、再訪します。ご馳走さまでした!!!