この口コミは、甚平816816さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
見沼代親水公園駅から離れた閑静な住宅街にある町中華で豆乳タンメン！！
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お店
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メニュー表
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豆乳タンメン￥800
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豆乳タンメンの麺
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2024/04/20 更新
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2024.04.19（金）晴れ 初訪問 10:57到着 11:02開店 一番乗り 後客0 11:14提供
豆乳タンメン：800円
某情報機関から豆乳タンメンがあるとの事で訪問です。
（閑静な住宅街の中心にお店があるので、ウロウロしていると不審者扱いされそうな予感が・・・）
開店時間の少し前に到着。
お店の外には2人掛けベンチもありますが直立で待機します。
開店時間から少し経ってお店が開店！！
女将さんから迎い入れられて入店してカウンター席の端に着席。
ニュー表で「豆乳タンメン」を確認。
女将さんからお冷やの烏龍茶が置かれたタイミングで注文します。
麺の硬さ、味の濃さ調整可との事です。
卓上の調味料は醤油・酢・S&Ｂのラー油＆四川風ラー油・七味唐辛子・花椒・ハチの胡椒・らあめんだれが完備。
BGMはユーミンのラジオが流れる。
薬師丸ひろ子の「時をかける少女」→ユーミンの楽曲が流れてました。
待つ事、約12分程で提供。
提供時に女将さんから、途中で卓上の四川風ラー油を数滴垂らすと味変になると教えてくれました。
麺は多加水の縮れ中太麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むとモチモチ感があり食感は良好。
表面はツルツルと滑らかで喉越しも良かったです。
具材：豚肉・白菜・キャベツ・人参・玉葱・ピーマン・筍・椎茸・キクラゲ・白胡麻
豚肉はロースの部分。
噛むと下処理がされて、ホロホロと崩れる肉質でした。
軽く味も付いて美味しかったです。
白菜などの野菜は適度に熱が通されて食べ易い。
モヤシは入ってませんでしたが、野菜の量は程よい盛り具合でした。
筍は業務用水煮のスライス。
癖のない味で程よく固さが残ってました。
椎茸はやや厚みがあるが柔らかな食感。
キクラゲは細切りにされ歯切れの良さがありました。
スープは乳白色の塩味。
一口啜ると豆乳の影響で円やかな味わいですね～
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物で構成され旨味に物足りなさは皆無！！
予め粗挽き黒胡椒も入って後味が引き締められてますね～（胡椒の量は多め）
塩分は丁度よい塩梅。
油分も程よく感じられました。
途中で女将さんのアドバイス通りに四川風ラー油を数滴投入。
山椒のシビレと唐辛子の辛さで良い味変をしてくれます。
美味しく麺と具材を完食。
スープは美味しかったので思わず全て飲み干してしまった。
女将さんに会計を済ませて退店です。
総評
オリジナリティがありつつも全体的に丁寧な作りで好感が持てますね～
麺、具材は及第点。
スープは豆乳の円やかさがあって美味しかったです。
接客はとても丁寧な対応。
店内はカウンター席のみでこじんまりとしてますが清潔感が保たれてました。
また訪問させ頂きます。御馳走様でした。