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EBIZO神泉、渋谷/シーフード、海鮮、イタリアン
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夜の点数：5.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
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2024/12/08 更新
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2020/12/06 更新
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海産物で好きな食材は？と聞かれて何と答えるか。鯛？ハマチ？鯖？ツブ貝？貝柱？イカ？エビ？蟹？すぐには思いつかないが、かなり上位にランクされるのがロブスターではないか。ただその専門店は大都市東京でも極めて少ない。ここはロブスターを存分に堪能させてくれる♪
店内には水槽があり、大きめ、中くらいのロブスターが多数。この日は後輩の誕生日祝いとあって見栄を張り、ラージサイズをオーダー。するとお店の方が水槽からすくい上げ、調理前に見せてくれる。我々の前でピンピン跳ね、その大きさとアクションに後半は感嘆。
どのように調理するか、多数あるメニューから選べるのだが、ここは素材の味をダイレクトに味わうべく、素のままのsteamを選択。新鮮で茹で上がったばかりのロブスターは絶品。
ロブスターはそれだけにあらず。ビスクも深い味わく、う〜んと唸ること必至。そしてぐるぐるエビフライも外せない。エビに中華素材の細い麺状のものを巻き付けて揚げてあるのだ。