rown paさんが投稿したさかなどころ ともさき（三重/菰野）の口コミ詳細

最初に来た時に食べたのが“お造りと天婦羅御膳”1880円

菰野の田舎で、魚料理に特化した店
しかも通りから離れた分かりにくい場所…

場所も良くないし、大丈夫かな？
魚料理って、何出すんやろ？

と試しに入って
一番高い看板商品であろうものを頼みました。

値段も高めの設定。
お客も僕だけ。
店主も若い。

結果は大変良い。お気に入りの店になりました。
尾鷲中心に漁港から直送の新鮮な魚を
丁寧な仕事で料理します。

こんな田舎で、こんなしっかりした魚料理が食べられる…
初めて来たら驚く事と思います。

お客さんも増えて、満席の日も多くなりました。
予約してお出かけください。

焼き物を連続で食べていたので煮物をと
真サバの煮物を注文

ドカンと出てきたサバの大きいこと…
煮物の味付けは間違いありません。

添えられた野菜も揚げたポテト
ゴボウの煮物、ブロッコリー、ネギ
と4種で４形態の調理がしてあります。

小鉢に手間をかけているのも
この店のこだわり。

この日は海老芋とマスカルポーネのサラダ
の小鉢もさりげなく出されています。

他に、酢サバ、卵豆腐、ちりめん山椒
もちろん全部自家製

美味しくて良心的な価格なので
お客さんは着実に増えています。
地元の年配の方がリピータになっているのが
強味。一人で来るサラリーマンのリピーターも増えたかな。
いい感じです。

この日は
秋刀魚の魚醤を出してくれました。
秋刀魚の塩焼きの時に取っておいた内臓
20匹分をまとめて魚醤を作ったそうです。

鯛の刺身と一緒に頂きましたが、
しっかり秋刀魚の味が出ており
びっくりしました。旨い。

前日のインスタグラムで
新さんま入荷を見たので
行かねばと思い開店時間に行きました。

お品書きに
“頭、骨を揚げており、せんべいのように全て食べられます”
のただし書き

何の事かよくわからないまま注文
出てきたのを見てびっくり
　
今まで見てきた塩焼きと全然違う
なるほど、身の部分と切り離し
頭も骨も綺麗に揚げてあります。

前回、かますの塩焼きで
塩味の効いた尻尾を食べて美味しく
出来れば、骨と頭も揚げて欲しいなと思いましたが
お客さんがいっぱいだったので断念

今回は最初からやってくれました。

さんまの頭を食べるのは初めて
しっかり揚げてあるのでカリカリで美味

背骨も揚げ方次第でこうなるのかと感心
ごはんに良く合います。

ともさき、小鉢も一品一品きっちり作っています。
この日は、柿の白和えが初登場

季節の野菜や果物を入れてくるところも
高評価の一因です。

菰野のしかも奥まった場所で
こんな良い料理が食べられるとは
ありがたい事です。

秋本番。
いい魚が次々に入るようになりました。

かますの塩焼き（大）御膳　1500円

いい型です。食べ応え十分。
半身でご飯１杯
ご飯と大根おろしをおかわりして
残りの半身

塩の乗った尻尾が気になったので
食べられるか聞いてみると
食べられるとの事

カリカリの尻尾…美味しい。
今まで損してました。

頭は食べませんでしたが
店が暇なら、頭と骨も揚げてもらいたい。

そんな　かますでした。

小鉢も一皿一皿丁寧に作ってあります。

温かいお茶に変わりました。
水じゃなくてお茶が出てくるところもいいです。

今日はちょっと出遅れて11時45分に来店。
すでに先客2組7名。ええ感じやんか。
さらに、後からもう1組4名。

これでテーブル席が埋まりました。
そこで、奥さんが表に出て、
最近作ったという「只今、満席です。」
のホワイトボードを掲示。

「何人かで来て頂く時は予約してもらうとありがたいです。せっかく来て頂いても満員で入ってもらえない事があるので。」という事です。
是非予約してください。

9月の初頭は、お客さんがほとんど来ず、
僕が唯一の客だった日もありました。

これから先も、まだまだ不安ではありますが、
何はともあれ、良かった。

まこも麺と天婦羅盛り牛すじと舞茸煮膳　1500円を注文
さかな屋なのに魚がありません。

いい魚が入らなかった時
「困った時ことひと工夫。」以前に言いました。

奥の手のてんこ盛りです。
まこも麺のトッピングは挽肉がどっさり。
天ぷらは、稚鮎、名前忘れた小魚、真菰、季節の野菜。
牛すじと舞茸煮、牛すじ煮込みは定番商品。

他に、牛蒡と人参とピーマンのきんぴら
小女子の佃煮、卵豆腐、味噌汁、ご飯。
と豪華なラインナップです。

時々、困ったもらうのもいいかなと思います。

ホームページ（インスタグラム）
https://www.instagram.com/tomosaki090702/?hl=ja
電話番号
tel:090-1278-2702

特上かます塩焼き御膳1680円

また特上の魚が入ったようなので行きました。
尾鷲港から直送の立派なかます。
刺身でもいいのですが、この大きさならやはり塩焼き。

美味しいです。丈もあり、太さもあるので
食べ応え十分。
片面でご飯一杯食べて
ご飯と大根おろしをおかわり。

頭と骨を取り除き、
残り半面を。

菰野でこんなのが食べられるとは
毎回思います。

のどぐろ炙り入りのお造り御膳　2500円
「是非食べていただきたい。」
お勧めの魚が入ったようなので注文しました。

特上のどぐろ。一口食べてびっくり。
脂の乗りがすごい。それが10切れもある。

これまで見て来たのどぐろの中でも
最高の部類に入るとの事です。

秋になり、脂の乗った良い魚が入るようになった
そうです。
魚は尾鷲港から直送で、新鮮なまま店に届きます。

尾鷲というと干物のイメージが強いのですが、
それは流通経路が無かった昔の事で、
高速道路も整備された今は、良い魚がすぐに送られてくるそうです。

2500円は高そうに見えましたが、
これを都会の料亭で食べることを思うと
随分お値打ちです。

のどぐろ炙りの他にも魚の名前はわかりませんが、
7種類。多分、黒むつも入っているのでしょう。

刺身の”つま”も
大葉、茗荷、かいわれ大根、大根、生姜、海ぶどう…
と種類豊富で量もサラダ並みなので嬉しいです。

わさびは本わさびを、その場でおろしてくれるので美味しいです。
今日は刺身が多かったので、わさびもおかわりしました。

ごはんが美味しいのは毎度書いていますが、
僕は必ずおかわりします。

特別に良い米を使っている訳ではなく
扱いが丁寧なのでこの美味しさが出せるようです。

黒むつの塩焼御膳　1300 円
尾鷲産のいい魚が入ってきているそうで
立派な黒ムツは脂がのってたいへん美味

ノドグロの刺し身も出してもらいました。
こんないいのは滅多に入らないらしく
滅茶旨です。

小鉢はゴーヤチャンプル、酢鯖、小女子の佃煮、玉子豆腐。頑張ってます。

尾鷲で揚がった魚を直接買い付けている魚屋さんと付き合いがあるので、お値打ちに仕入れることができるそうてす。

地酒は菰野のヨロズヤさんから、
肉類は菰野の角屋さんから
買っています。

菰野で本格的な魚料理が食べられるので大変重宝しています。

牡蠣を出してと頼んどきました。
浦村産の牡蠣を食べられそうです。

緊急事態宣言発令で飲食店は
どこも戦々恐々としています。

四日市駅前商店街の飲食店も
ほとんどが休業。

政府はどうして飲食店ばかり
締め付けるのか？
オリンピックはやっておいて…

今日は焼き魚にしました。

魚が小さいからという事で
カマスと太刀魚の塩焼

２種類食べられてラッキーです。
どちらも美味しい。

小鉢は、
茄子とピーマンの素揚げ
玉子豆腐
小女子の佃煮

小鉢の料理も
しっかり美味しいです。

いつもの通り、ご飯を半膳おかわり。

ご飯が美味しいです。

鱧は湯引きでしか
食べたことがありませんでしたが、
鱧カツ美味しいです。

高級魚の鱧をこういう形で
食べるのは初めてですが　
調べてみると　
人気の料理のようです。

鱧の食感と旨味が
しっかりと
味わえます。

菰野の田舎で
旨い魚料理が食べられるようになって
ありがたいことです。

かます塩焼きと聞くと
カマスの開きを想像してしまうのですが

この店の塩焼きは全然違います。
魚がとても良い。

今日のかますも見るからに
美味しそう。焼きは間違いないので
本当に美味しい。

折角良い‘’かます‘’が入ったのに
コロナで残念
かます塩焼御膳　1300円

思い切ってエアコンを全部新調するそうてす。ダイキンの新型。
店内の空気環境がすごく良くなるはずです。

本マスのフライと鮪カツ御膳1200円　　

お造り、天婦羅、煮魚、焼き魚、海鮮丼、真菰麺、そして今日のフライ。昼のメニューのラインナップはこれで一通り食べました。

美味しいです。いい腕だと思います。　

12時前には満席。地元の年配の方中心です。
宣伝は何もしていない店なので
口コミでお客さんが増えているようです。　

コロナ禍。飲食店は明暗がはっきりしています。四日市・菰野周辺では、力のある店はほとんど以前と変わりなく繁盛しています。

そうじゃない店はたくさん閉店しています。
ますます淘汰が進みそうです。　

この状況の中で菰野の田舎でさかな料理が大丈夫なのか？と心配していましたが、
余計な心配だったようです。

気に行った店のメニューは一通り食べます。
　
本日は　‘’さば塩焼き御膳‘’
焼き魚を頂きます｡

ふっくら肉厚の鯖
実に美味しい。

添えられている野菜も
タップリと
ここにも旬のとうもろこし

小鉢が４皿
卵豆腐、茄子とピーマンの素揚げ
胡瓜の和え物、ごぼうのきんぴら
どれも丁寧に作られています。

ご飯とみそ汁

ご飯が美味しい。
今日もおかわりしました。

若い店主は
前は津駅前の高級和食店で
料理長をやっていたとの事で
なるほど
だからこのクオリティの料理が
出せるのかと納得しました。

魚は尾鷲からの直送だそうです。

平鯛と根菜の煮付け御膳1300円を注文。

後からおかあさんたちと子どもたちのグループ10名ほどが来店して奥の座敷へ。
厨房は一気に忙しくなります。　　

御膳の内容は煮付けと小鉢が４つ、みそ汁とご飯。ご飯はおかわりできます。

ご飯がとても美味しくて、普段おかわりすることは少ないのですが毎回おかわりしています。　　

メインの煮付け。見た目も豪華。
大皿に平鯛、大根、かぼちゃ、ごぼうがどんと乗っています。鯛はかなり大きい。　　

何回も来ているので味は間違いないことはわかっていますが煮物を食べて、より確信が深まりました。

小鉢は自家製卵豆腐、酢鯖、ナスとピーマンの素揚げ、胡瓜の和え物。こちらも豪華ラインナップ。

この内容で1300円は随分お値打ちです。

さかなどころ　ともさき
お気に入りの店に追加します。

日曜日の昼に妻と行きました。　

12時前で先客が３組９名。　
テーブルは３つなのでカウンターへ。　
もともとカウンターに座るつもりですが。

一枚板の10人以上座れそうな
立派なカウンターは居心地が良く
お気に入りです。　

夫婦二人でやっているので
お客さんが多いと大変そう。

今日は地元の年配の方ばかりで　　　
話ししながら　のんびり待っています。　
僕たちも全く急いでいないので
話ししながらゆっくり待ちます。
店内には和やかな空気が流れています。

御造りと天麩羅御膳1880円。
気に入っています。　
ランチタイムにはなかなか高めの価格設定
でも中身はしっかりしています。

今日のお造りは７種類
鰹、鮪、以外は何なんだかわかりませんが　
たくさんあっていいです。　
刺身のツマも賑やか
大葉、大根、玉ねぎ、海ぶどう、あと何か…
見た目にも楽しく食べて美味しい。
これをその都度切って並べるだけでも
随分時間がかかるでしょう。

天麩羅のネタは夏野菜。
海老や鱚はありませんが
旬の野菜は美味しいです。
中でもコーンの天麩羅が気に入っています。
茹でたコーンをスライスして
板状にしたのを揚げてあり
とても美味しいです。

食後にコーヒーとプリンのセット350円を注文
手作りプリンも気に入っています。

若いご夫婦がこの春に独立して始めた店。
応援しています。

ホームページはこちら

https://twitter.com/tomosaki090702

昨日初訪問で出てくる料理がなかなか良かったので
続けて来ました。

牛すじのせ真菰麺とミニ海鮮丼（1200円）に
天婦羅（380円）を追加して注文。

ミニ海鮮丼
海鮮丼の常識を覆す見た目
大きなネタがどかんと乗ってません。
ぶつ切りの魚たち野菜たち
旬のコーンもいっぱいおります。

下は普通のごはん
酢飯ではありません。

わさび醤油をくるっとかけて
いただきます。
美味しい。

ネタは多分お造り御膳と同じ
だから豪華です。
野菜はごはんの上の大葉に
きゅうり、おくら、かいわれ、コーン

全部混ぜて食べる。おもしろい。
魚嫌いな人でもこれなら食べられると思う。

真菰麺　器はかなり小さめ
出汁は上品で好きな味
そして牛すじがとっても美味しい
しかもたっぷり乗っかっている

牛すじは塩だけで煮てあるそうで
トロトロであっさり旨みはきっちり

天婦羅も頼んだのは
昨日食べたコーンの天婦羅の復習
とうもろこしを一度ゆでてから切ると
バラバラにならずにコーンの行列ができるらしく
それを揚げてあるのですが、これが旨い
他にゴーヤ、なす、さつまいも、ズッキーニ（？）
えびも鱚も入ってないところも面白い。

後から若いカップルが一組
中学の同級生らしい女性二人組が来店。

菰野中学校2003年3月卒業だそうです。
うちが菰野校を開いたのが2003年4月
この子たちの次の学年からは菰野中学校の生徒の1割は
うちの塾生だったので、ぎりぎり知らない学年ですが
それもまた縁かなと…

菰野中学校2003年卒業の皆さん
卓球部の矢田くんが鵜川原に店を出しましたよ
行ってみてください。

ホームページはこちら

https://twitter.com/tomosaki090702

以前にうどん忠兵衛があった場所の
看板が変わっていたので気になっておりましたが、
本日行ってきました。

５月３１日に開店
さかなどころ　ともさき

菰野に魚料理の店ができました。
凝った造りの店には一枚板の凄いカウンター
店の雰囲気はなかなか良い。

僕がこの日最初の客
カウンター中央に座り手書きのメニューを拝見。　　　　　　

お造り御膳1500円　多分一押しメニュー
お造りと天麩羅御膳1880円
強気の価格設定です。

お造りと天婦羅御膳を注文。
本を読みながら待ちます

お造りを切って、天麩羅を揚げて、味噌汁の味をみて、
御膳が運ばれてきました。

お造り　魚は６品
ワサビ漬けのせ胡瓜　
かいわれ、大葉、大根、胡瓜、玉ねぎ　色々楽しい。

天麩羅　夏野菜です。とうもろこし、ゴーヤ、などなど…
とうもろこしの天婦羅　初めて食べた　旨い

お造りと天婦羅の組み合わせ
どう来るのかと思いましたが
夏野菜ならお造りにも合う、なかなかやるな

小鉢が三品、
魚入りの卵豆腐
ごぼう、ピーマン、人参の煮物と
胡瓜の和え物
美味しいです。

ごはんが美味しくて
珍しくおかわりしました。

食後にコーヒーとプリンも注文　350円
コーヒーはペーパーフィルターのドリップ
ご主人が淹れてくれ味見をしてからの提供
プリンは手作りです。

他に客も来ないので
ご主人（僕は大将という呼び方は好みません)と
ゆっくり話ができました。

店は居ぬき　ほとんど改装もしていないそうです。
見事なカウンターも忠兵衛の前の居酒屋の頃のまま
うな忠さんから借りているとの事

地元出身で愛知県と津で10年ほど経験を積んで
地元に店を開いたそうです。

夫婦二人でやっていて
奥さんも板前さん
たくさんお客さんが来ても対応できないので
宣伝もほとんどやっていないとの事

地元にいい店ができました。
頑張ってもらいたいです。

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