hamlet0101さんが投稿した桂花ラーメン新宿東口駅前店（東京/新宿西口）の口コミ詳細 [食べログ]

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桂花ラーメン新宿東口駅前店新宿西口、新宿、新宿三丁目/ラーメン

1回

夜の点数：4.0
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2023/05 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

数十年変わらない完璧な一杯

「太肉麺（太肉２個のせ）」1150円

やや感傷的な昔話になるが、約30年前友人に連れられて食べた桂花ラーメンの衝撃は今も忘れられない。その頃はラーメン屋の種類も少なく、いわゆる中華そばがほとんどだった中で、このビジュアルと味はまさにカルチャーショックだった。

今や新宿の街並みも激変したが、駅からの細い路地を下っていくと、当時と変わらない独特なフォントの丸看板が迎えてくれる。店内もほぼそのままの激せま仕様。店員さん一人がやっと動けるスペースしかなく、スープの寸胴には太いパイプが天井から伸びている。これは２階から仕込んだスープが注がれる仕組みで、ドドドッと降りてきたときの衝撃は今も目に焼きついている。

着丼した太肉（ターロー）麺は驚くべきことに30年前のままだった。当時一杯900円という価格は贅沢品だったが、新宿を訪れると無性に食べたくなり、トータル100杯は頂いていると思う。今は太肉の個数も選べるようだが、昔はデフォルトで２個載っていたはず。250円のアップは安くすら感じてくる。

スープを啜ると、懐かしい味がジワッと沁み込んできた。野性味溢れる豚骨ダシに、黒いマー油の芳ばしさが堪らない。太肉はトロットロに煮込まれ口の中で解け、肉のうまみとチャーシューダレの濃厚な味が力強く広がる。麺は昔から「やわめ」でお願いしていた。それでも歯切れの良い麺は咀嚼する悦びがあり、太肉、キャベツ、茎ワカメなどと組み合わせると、まさに口福の極み、時空を超えたノスタルジーをも噛みしめている自分がいた。

スープ、麺、太肉、キャベツの組み合わせは、完璧だと昔から思っていたが、数十年の時の流れを経ても全く揺るぎないないことに、改めて究極の一杯であると再認識した。ひとつだけ変わったことは、自身が若さを失い、当時完飲できたスープを少々残してしまったことぐらい。でもおいしかった！本当に久々にご馳走さまでした。個人的なラーメンの原風景であり、極私的な長文におつきあいありがとうございました‍m(_ _)m

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2023/05/17 更新

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