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hamlet0101 (男性・愛知県) 認証済
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1回
昼の点数：4.3
2025/03 訪問
青は藍より出でて藍より青し
「特製 香る鶏醤油らぁめん」1,700円春日井の名店「はる樹」出身で、瞬く間に愛知県屈指の人気店になったニューカマー。自称“はる樹スト”としては訪れないわけにはいかない。オープンして1年、念願の初訪問である。うまい店は入った瞬間にわかるものだ。漂う鶏の香り、清潔感のある店内、背筋の通った店主が醸す少しの緊張感。オープンキッチンでの研ぎ澄まされた所作を見ても、ワクワクが止まらない。ポールポジション（券売機左上）は、特製の醤油ラーメンだ。着丼すると、いかにも美しい盛り付けと、端正なビジュアルで優勝間違いなし。鶏油が薄く張ったスープを一口。名古屋コーチンの芳醇なダシと、醤油の香ばしい風味が溶け合ったまさに絶品スープだ。特筆すべきは自家製麺。店頭に製麺室があり、店名にも「せいめん」と謳っているだけのことはある。しなやかな麺線とコシのある歯ごたえ。食べ進めても伸びないのに驚く。繊細なスープをしっかりと受け止める、両者並びたつ出色の完成度だ。３種のチャーシューは、食感、厚み、脂身がそれぞれ異なりまた楽しい。角切りのメンマ、黄身の大きな味玉、なめらかなワンタンなど、具材にも一切の抜かりはない。もはや師匠の教えを超えて、独自の高みに到達しつつあるようだ。「紫陽花」や「飛鶏」などに一歩も劣らない愛知県屈指のラーメンを作り上げているといっても過言ではないだろう。唯一注文をつけるとすれば、鶏チャーシューの脂身が一部硬かったことくらい。店名に「未」という文字を使っていることから、未だ完璧とは満足せず、さらに究極のラーメン道を邁進されていくのだろう。若き俊英のこれからが楽しみであり、また末恐ろしくもある。ご馳走さまでした。
2025/03/23 更新
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「特製 香る鶏醤油らぁめん」1,700円
春日井の名店「はる樹」出身で、瞬く間に愛知県屈指の人気店になったニューカマー。自称“はる樹スト”としては訪れないわけにはいかない。オープンして1年、念願の初訪問である。
うまい店は入った瞬間にわかるものだ。漂う鶏の香り、清潔感のある店内、背筋の通った店主が醸す少しの緊張感。オープンキッチンでの研ぎ澄まされた所作を見ても、ワクワクが止まらない。
ポールポジション（券売機左上）は、特製の醤油ラーメンだ。着丼すると、いかにも美しい盛り付けと、端正なビジュアルで優勝間違いなし。
鶏油が薄く張ったスープを一口。名古屋コーチンの芳醇なダシと、醤油の香ばしい風味が溶け合ったまさに絶品スープだ。
特筆すべきは自家製麺。店頭に製麺室があり、店名にも「せいめん」と謳っているだけのことはある。しなやかな麺線とコシのある歯ごたえ。食べ進めても伸びないのに驚く。繊細なスープをしっかりと受け止める、両者並びたつ出色の完成度だ。
３種のチャーシューは、食感、厚み、脂身がそれぞれ異なりまた楽しい。角切りのメンマ、黄身の大きな味玉、なめらかなワンタンなど、具材にも一切の抜かりはない。
もはや師匠の教えを超えて、独自の高みに到達しつつあるようだ。「紫陽花」や「飛鶏」などに一歩も劣らない愛知県屈指のラーメンを作り上げているといっても過言ではないだろう。唯一注文をつけるとすれば、鶏チャーシューの脂身が一部硬かったことくらい。店名に「未」という文字を使っていることから、未だ完璧とは満足せず、さらに究極のラーメン道を邁進されていくのだろう。若き俊英のこれからが楽しみであり、また末恐ろしくもある。ご馳走さまでした。