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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
◯店名 【道しるべ】
◯評価
食べログ3.70（2025年3月時点）
食べログ焼き鳥EAST百名店（2019、2021-2024）
焼き鳥屋さんなのにラーメンが美味しいお店があると聞いて、新宿の歌舞伎町のややディープなエリアに足を運びました。
※お店は基本予約をしないと入れない為、予約をしてから行きましょう。（日程と人数を入れて携帯のショートメールにて予約）
店内は24席（1階10席、2階14席）
2階は座敷になっていて、小さいテーブルを囲んで食べるスタイル。料理やお酒は時と場合によっては料理用の運搬エレベーターで運ばれてきます。この運ばれ方が面白いので、是非体験してもらいたいポイントです。
以下、注文したもの
◯レモンサワー 600円
◯春菊ナムル 450円
鼻にスッと抜ける辛味と春菊の苦味がバランス良く、出汁が効いていて美味しい。
◯アンチョビキャベツ 500円
濃いめの味付けで酒が進む鉄板の逸品。
◯つぶ貝の煮付け 700円
ぷりっぷりでコリコリ食感のつぶ貝は臭みが無く貝特有の磯の旨味の部分のみを強く感じました。
◯焼き鳥（オール200円）
ほんとはお任せで7種類頼んだんですが、1種類名前わからないまま食べてそのまま何食べたかわからず。（味は非常に美味しかった）
覚えているものに関しては簡単な感想だけ書きます。
◯せせり
ぷりっとしてジューシー。
◯ハツ
まずサイズの大きさに驚いた後、口にしたらハツで初めて鮮度を感じまして再度驚きました。
そのものが旨味強いので、シンプルに塩ダレが合います。
◯砂肝
こりっこりで、凝縮感ある旨味が強い。
◯ささみ
こちらも大きめなサイズ。ささみにしてはかなりパサつきが少なく、ホクホクしていて素朴な味わい。
◯抱き身
大きめなサイズで鶏皮の外側がパリっパリ。
炭火の香りが香ばしく非常にジューシー。
◯つくね
巨大なつくねでビジュアルを見た時点で美味しい事がほぼ確信されました。軟骨入りで食感がコリッとしていてとても香ばしい旨味が残ります。
◯歌舞伎町ブラック 800円
予約時にラーメンのメニュー自体も事前予約して初めて頂くことができます。
結論から言うと、めちゃウマで必食の1杯。
スープのアタックは中程度、動物と煮干し系の出汁にペッパーが効いた程よく濃厚な味わい。
麺は極太の手もみ平打ち麺、加水はそれなりにたかめ、ピロピロでエアリーな食感があり、出汁が絡んで爽快な喉越し。
チャーシューは分厚く、お箸で持つとちぎれそうになる程に柔らかい仕上がりで脂身のコクと甘みが潤沢に舌に伝わります。
店主さんの入り口での笑顔のお迎えからこの後楽しくなるかもという安心感が生まれ、更に焼き鳥、ラーメン、その他めちゃくちゃ美味しい料理と明るく楽しい接客で非常に満足度の高いお店でした。
高級感こそありませんが、このようなお店を名店と呼ぶのではないかと思います。
また伺います！
本当にありがとうございました！！
【お店の情報】
◯場所
東京都新宿区歌舞伎町1-3-7
◯最寄り駅
西武新宿駅より徒歩約3分
丸の内線新宿駅B13出口より徒歩約3分
新宿駅東口より徒歩約5分
◯営業時間
月・火・木・金・土
18:00 - 01:00
◯定休日
水曜日、日曜日、月末最終週の月曜日、休祝日