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中華そば 炭火つるし焼き（2枚）950円
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自家製麺リフトアップ
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炭火つるし焼きチャーシュー
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柔らかメンマ
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中華そば 炭火つるし焼き（2枚）950円
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こちらのお店を知ったきっかけはインスタでネオノス感がいいなぁと思っていました。
調べてみると、巣鴨の名店まるえ中華そばでの修行経験を持つという、何とも素晴らしい血統ではないかと思い訪問計画を立てます
店内は、味や想いを貫き通す意味から「みかん」と命名しているんだそう
こういうストーリーも分かるとラーメンも味わい深くなりますね
10時から開店という、ラーメン好きには嬉しい時間設定
土曜日9時50分到着でＰＰ
10時きっかり開店でその時は3人位まっていました
ハイテクな券売機でキャッシュレスにも対応しています
デフォルトをチョイス
＜中華そば 炭火つるし焼き（2枚）950円＞
5分位で着丼です。
動物系の中に節系が主張していて、煮干しがブワッと香ります。
スープ熱々でちょっとオイリー気味なか
カテゴリーでいうとネオノスが当てはまるでしょうね
麺はツルツルとした中細ストレート麺は自家製麺
チャーシューが、炭火つるし焼きなんですが、ハンパなく美味しいです
これは修行元である、まるえ中華そばのチャーシューを彷彿とさせる絶品です
卓上調味料が幾つか種類があったのですが、自家製麺酢昆布というのが良かったです
完成度が高い一杯だと思います
これからまだまだ人気が出るでしょうね
ごちそうさまでした