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夜の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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一口目で心を掴まれる。ヨコクラストアハウスで体験する“新しいつけ麺”。
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2025/08/01 更新
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異彩を放つ一軒「ヨコクラストアハウス」。
この日は昆布水つけ麺（醤油）を注文。
麺が運ばれてきた瞬間から、視覚でまず心を奪われる。
透き通るような昆布水の中に美しくたたずむ麺。箸でつかんで塩だけでいただくと…
その一口目に衝撃。
スープにすら浸けていないのに、すでに旨い。
昆布の旨味がしっかりと浸透した麺に、シンプルな塩が完璧な引き立て役。
つけダレの醤油はキリッとしつつもまろやかで、そこに浸すとまた別の表情を見せる。最後まで全く飽きがこない構成。
昆布水を残りのスープと混ぜて飲み干す。
店内の空間づくりや器の選び方にもセンスが光り、“一皿の料理”としての完成度が極めて高い。
接客も非常に丁寧で、ラーメン店でありながら“食体験”としての満足感が際立つ。
正直、塩味の方も試したかった。
またすぐにでも再訪したいと思える名店でした。
口直しにカフェも併設しているので、カフェラテを飲みながら帰宅。
ご馳走様でした。