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昼の点数：5.0
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2023/04/15 更新
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予約代を払うのと1人当たりの食事代が7千円を超えるのも初めてのため行くまでは緊張しました。
開店数分前に店の近くに行くと看板が無く、窓越しに店名が書かれた提灯が見えたため、開くのを待って入店。周辺は飲み屋や日本料理店などが立ち並ぶ良い雰囲気で、こちらの店は外観的に古民家そのものです。
カウンターか座敷どちらにするか聞かれ、カウンターを選択。正解でした。
先に白焼きを焼いてくれましたが、至近距離で調理を見させてもらい、煙もたくさん浴びることが出来ました。若い店主から丁寧に浜名湖産の鰻である事や大きさ、調理方法について説明してくれるのも嬉しいです。
先に白焼きをいただきました。まずはそのまま食べてみると、鰻の脂が口内に広がりいつまでも後味が残ります。お皿に盛られた塩、山椒、わさびが混ざったものも絶品で、白焼に合います。2人であっさりと完食。
その後、うな重向けの調理を観察。
うな重のサイドでお吸い物、漬け物が添えられますが、こちらについても店主から丁寧に説明があり、鰻の箸休めで薄味にしてあるとの事。いただいてみると本当に無味に近く、鰻が前面的に引き立ちます。
うな重は鰻が厚みがあり、外はカリッと、中はふんわりで満腹になります。ご飯も羽釜で焚かれた富山産コシヒカリが絶品。最後まで感動しっぱなしでした。
こんなにハイレベルな食事は初めてで、生きていてよかったと実感しました。ありがとうございました