ブルーブルー３４さんが投稿した八寸（北海道/帯広）の口コミ詳細 [食べログ]

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八寸帯広/日本料理

1回

夜の点数：4.8
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.8
  
  |サービス 4.6
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2017/09 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味4.8
- | サービス4.6
- | 雰囲気4.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

素材・味・店主の心づかい何をとっても満足！ミシュラン★の日本料理店

　美味しいものを求めて1泊2日で、帯広に、一人旅に行った時に伺いました。
人気店ゆえ、予約をしていました。

　静かな住宅街にありますが、繁華街から歩ける距離です。

京都祇園の同名の割烹料理店にいらした店主が、この地で開いたお店です。
予約の電話の時も店主が出られましたが、気さくな方で、カウンターごしに、いろいろお話をして下さり、楽しいひと時を過ごせました。

8,000円のコースをお願いしました。
　まずは、エビスビールを頂きました。
①八寸（器が、素敵です。車エビ、めんめの入った玉子焼き、栗、銀杏、冬瓜、小さな器に入った蓮根の梅和えなど目にも楽しい。味は全体的に薄味の上品なお味です。
②茶わん蒸し（こんなに、舌触りのいい、茶わん蒸しを食べたのは、初めてです。焼き鱧、銀杏、帆立が、入っています。）
ここで、芋焼酎のロックに変えました。店主に相談すると、まずは、地元十勝の「農業王国」を勧められました。
③吸い物（蟹しんじょうをめんめで巻き、さらに青物で巻いています。凝っています。）
④お造り（かんぱち、あじ、めぬき、あこう鯛です。なななんと、写真撮り忘れました。）
次に、鹿児島の焼酎「侍士の門」に変えました。

瓶を毎回、見せてくれて、客に確認を取ります。
⑤炊き合わせ（ぜんまい、蛤、石川芋、紅葉麩、湯葉、蓮根などで、こちらも薄味の上品な味です。）
⑥鱧を軽く炙ったもの（柔らかい）
⑦鰻の焼き物（香ばしい味です。）

ここで、「万願寺唐辛子」を何か？で和えたものを、箸休めとして出してくれました。（これ結構おいしい！）

「せっかくなので、十勝の日本酒「十勝晴れ」を飲んでいって下さい。」とお猪口で、サービスしてくださいました。

⑧食事（半田麺、揚げがのっています。いい出汁です。）
⑨水菓子（梨・マスカット・桃）です。

　とてもいろいろなお話をご存じの店主です。店を出る時、ご自分は、裏口から出られ、客が、入口を開けると、すでに外で待っていて、お見送りして頂きました。

前回のミシュランガイド北海道２０１２では、二つ星とのことですが、今回は、一つ星になったとのこと。
　個人的には、2つ星であってもおかしくない味だと感じました。
本当にごちそう様でした！

炊き合わせ

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八寸と茶碗蒸し

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吸い物

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鱧

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鰻の焼き物

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万願寺唐辛子

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半田麺

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水菓子

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趣のある敷物や箸

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焼酎2種

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サービスで頂いた日本酒

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箸にも店名の焼印が・・

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お店のカードとマッチ

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入口

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開店前の入口（日中下見）

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2017/12/19 更新

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